Pencinta dan penikmat sejati cappuccino suka mengulangi kata-kata Max Fry yang terkenal, yang membandingkan cappuccino jatuh cinta. Berjuta-juta orang suka dengan cara ini menyediakan minuman wangi. Lagipun, cappuccino dianggap paling popular antara resipi lain. Setelah mencuba minum sekali, mereka jatuh cinta dengannya selama-lamanya. Ini telah berlaku sejak akhir abad ke-18, dan pada abad ke-21 rasa yang menakjubkan kopi ini tidak mengecewakan.
Cawan cappuccino tanpa meninggalkan rumah
Anda boleh mempunyai secawan kopi dengan susu disebat di kedai kopi. Hari ini, hampir setiap institusi akan menawarkan kopi yang disediakan mengikut resipi klasik, dan juga akan mengejutkan anda dengan resipi khasnya.
Tetapi saya juga ingin menikmati secawan minuman segar pada awal pagi, di persekitaran rumah yang selesa. Ini tidak sukar dilakukan pada masa kita: industri ini menawarkan mesin kopi yang boleh menghasilkan kopi dalam beberapa minit.
Dan jika mesin kopi belum dibeli, ini bukan alasan untuk menolak cappuccino! Lagipun, anda boleh membuat kopi kuat sendiri.
Kami akan memberitahu anda bagaimana membuat cappuccino untuk menikmati kedua-dua proses memasak dan minuman yang diseduh.
Cara memasak tanpa mesin kopi
Untuk mendapatkan cappuccino sebenar, anda memerlukan dua syarat: kopi dan susu disebat. Setelah membakar kopi hitam dengan betul, memukul susu dengan betul, anda akan hampir mencapai hasilnya. Supaya dia tidak mengecewakan, bahan-bahan mesti digabungkan dengan betul.
Kami akan memberitahu anda tentang setiap peringkat menyediakan cappuccino tanpa mesin kopi.
Bagaimana untuk membuat kopi
Asas cappuccino adalah espresso yang kuat. Ia adalah yang terbaik untuk memasaknya dalam Turk. Tuangkan 2 sudu teh ke Turku yang hangat kopi tanah, isi dengan air dan letakkan pada api sederhana.
Jumlah air bergantung pada kekuatan kopi yang anda suka. Untuk mendapatkan minuman yang cukup kuat, anda perlu mengambil 100 ml air sejuk, pencinta kopi dengan air kekuatan tinggi yang memerlukan kurang 50-60 ml. Jangan mengabaikan proses! Jika buih muncul, tetapkan turunan dari api.
Penting!Untuk mencapai rasa espresso yang lebih kaya, tunggu sehingga buih itu hilang dan letakkan Turk lagi terbakar. Selepas buih muncul semula, segera keluarkan turk dari dapur, selepas pembentukan busa ketiga, espresso kuat siap.
Cara memilih dan menyediakan susu
Tanpa susu yang dipukul, minuman tidak akan berfungsi.
Penting!Susu lemak digunakan untuk menggoreng susu. Susu dengan kandungan lemak kurang daripada 3.2% adalah lebih baik untuk tidak digunakan: tidak mungkin untuk mendapatkan busa tebal yang diperlukan untuk cappuccino dari susu dengan kandungan lemak rendah.
Sebelum anda mula mencuci susu, anda perlu memanaskannya, tanpa membakar. Jika anda tidak mempunyai cappuccinator, anda boleh mencambuk susu panas dengan cara lain, secara manual dengan memukul atau menggunakan perkakas rumah, dalam mixer atau blender.
Dalam proses sebat, anda perlu mendapatkan buih homogen, di mana tidak ada buih. Apabila busa kilang cukup subur dan tebal, susu boleh digabungkan dengan kopi.
Mencampurkan kopi dengan susu
Untuk mendapatkan bukan sahaja kopi dengan susu, iaitu cappuccino, anda perlu menggabungkan komponennya dengan betul. Tugas utama ketika menyambung adalah penciptaan minuman berlapissupaya susu dan espresso tidak bercampur-campur. Terdapat dua pilihan utama untuk menggabungkan kopi dengan susu.
Espresso, susu, busa
Berhati-hati tuangkan susu yang disebat menjadi secawan kopi. Cuba simpan susu di pusat cawan. Selepas mendapat pengalaman dalam penyediaan cappuccino, anda boleh melepaskan kapasiti untuk mencambuk dengan segera. Dalam kes ini, susu panas mula memasuki cawan espresso, dan kemudian buih. Tetapi jika anda tidak dapat mengisi dengan secangkir cawan dengan lembut, jangan berkecil hati!
Baki susu yang tinggal hanya perlu dibuang dengan sudu. Jangan tergesa-gesa, perlahan-lahan meletakkan buih dengan sudu untuk membuat "topi salji" putih. Jadi dalam cawan sepatutnya dalam perkadaran yang sama kopi, susu disebat, busa susu. Nisbah yang betul dari semua tiga bahagian adalah 1: 1: 1.
Busa buih
Sama popular adalah resipi cappuccino, di mana buih hanya tersebar di atas kopi. Dalam kes ini, kedua-dua ramuan diambil dalam bahagian yang sama, memerhatikan nisbah 1: 1.
Penting!Untuk mendapatkan cappuccino yang manis, anda perlu menambah gula ke espresso yang dibancuh sebelum menggabungkannya dengan susu.
Tips Profesional
Sebagai kesimpulan, berkenalan dengan nasihat seorang barista profesional yang tahu rahsia membuat kopi lazat.
- Ia berguna untuk menegangkan espresso yang dibancuh di Turki sebelum menggabungkan dengan susu untuk menyingkirkan zarah kacang kopi tanah.
- Menambahkan krim ke susu dalam nisbah 1: 1 akan membantu menjadikan busa cukup tebal.
- Cappuccino memerlukan cawan yang dipanaskan. Membilas dengan air mendidih dengan cepat akan memanaskan peralatan kopi.
- Sebagai tambahan kepada sebatian tradisional (susu dalam kopi), yang profesional memanggil cappuccino hitam, terdapat juga putih. Untuk mempersiapkannya, tukar pesanan mengisi cawan kopi. Perintah mengisi secangkir cappuccino putih: susu - espresso - froth.
- Untuk hiasan, anda boleh menggunakan taburkan daun kayu manis atau koko.
- Cappuccino boleh diubah dengan bantuan aditif: coklat, rempah, ais krim, rum atau minuman keras.
Memberi kesenangan anda dengan setiap cangkir cappuccino!
Tinggalkan Komen Anda