Rempah-rempah memberikan rasa dan aroma khas kepada hampir semua hidangan. Setiap dapur mempunyai sekurang-kurangnya set minimum perasa, terutama disukai oleh ahli keluarga. Tetapi dalam kes ini, ia akan berguna untuk dipelajari bagaimana untuk menyimpan rempah-rempah di dapur dan bagaimana kehidupan rak mereka.
Di mana untuk menyimpan rempah?
Penyimpanan rempah yang betul dapat meningkatkan umur rak mereka dengan ketara. Terutama, kualiti produk dipengaruhi oleh pencahayaan. Sinar ultraviolet dan lampu lampu memberi kesan negatif kepada keadaan perisa. Di samping itu, kelembapan dan haba mempunyai kesan negatif. Itulah sebabnya ada peraturan tertentu di mana tempat di dapur dibenarkan untuk menyimpan hidangan dengan rempah-rempah:
- laci tertutup yang terletak jauh dari sink dan dapur;
- kabinet dinding terbuka, sebaik-baiknya dengan pintu kosong;
- rak khas atau rak untuk menyimpan rempah (ini adalah untuk pencinta supaya segala-galanya berada di tangan, dalam hal ini rak perlu dijauhkan dari tingkap, dapur dan tenggelam).
Ia penting! Dengan pendedahan berterusan kepada haba dan kelembapan rempah, mereka secara dramatik kehilangan harta mereka. Produk berguna menjadi kurang tepu dengan komponen yang memberi manfaat kepada tubuh dan merasakan makanan.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pereka dapur telah menawarkan pelanggan pilihan rak yang boleh ditarik balik pada roda, yang dibina ke dapur. Ini adalah pilihan storan yang sangat baik untuk perisa jika rak terletak jauh dari sink dan dapur. Rempah tidak akan mendapat cahaya, buatan atau semula jadi.
Apa yang perlu untuk menyimpan bumbu?
Sebagai peraturan, suri rumah yang rajin cuba memberi dapur mereka kelihatan menarik walaupun dalam perkara kecil. Ini ditunjukkan dalam hidangan untuk menyimpan perisa. Pelbagai pilihan digunakan, bahkan mungkin untuk membuat bekas rempah sendiri.
Bekas yang berbeza boleh digunakan untuk simpanan yang betul:
- botol kaca;
- beg timah;
- bekas plastik;
- beg kertas.
Ia penting! Jangan simpan rempah dalam beg plastik, ia boleh mengurangkan jangka hayatnya dan merosakkan rasa.
Peti sejuk juga bukan tempat terbaik untuk menyelamatkan rempah. Dingin dan kelembapan mengurangkan sifat-sifat bermanfaat produk dan mengurangkan masa penyimpanan bumbu. Hanya keluarga lada merah yang terasa baik dalam keadaan sedemikian. Mereka terus memberikan rasa asli dan rasa hidangan walaupun disimpan dalam peti sejuk.
Dalam sesetengah kes, hidangan asli untuk kandungan perisa boleh menjadi hiasan apabila anda membuat reka bentuk dapur dan ruang kerja.. Kaca bergaya atau bekas plastik dengan inskripsi atau pelekat akan kelihatan hebat. Kotak timah dengan rempah boleh diletakkan pada papan magnetik yang tetap di atas kawasan kerja.
Ia juga harus diingat bahawa penggunaan balang dengan rempah sebagai hiasan, menentukan peraturannya sendiri. Oleh itu, bank mesti sentiasa bersih dan penuh, jika tidak semua kecantikan akan hilang.
Masa simpanan rempah
Dengan pembungkusan kilang tertutup, perasa mempunyai jangka hayat yang panjang sehingga 3 tahun. Tempoh yang sama disimpan ulas tanah, lada dan kayu manis. Hingga 2 tahun rempah tanah dan seluruh batang dan daun tumbuhan mengekalkan sifatnya. Akar dan benih kering boleh disimpan di dapur anda sehingga 4 tahun, dan sayur-sayuran dan buah-buahan kering tidak akan kekal selama lebih dari enam bulan.
Adalah penting untuk memahami bahawa pakej yang dibuka tidak lagi dapat menyediakan storan yang berkualiti tinggi. Itulah sebabnya beg yang dibuka tidak menyimpan lebih dari 10 bulan. Di samping itu, adalah berguna untuk mengetahui bahawa kacang kering boleh terletak di rak kabinet di dapur selama tidak lebih dari 3 tahun, dan herba segar di dalam peti sejuk perlu dibuang selepas 5 hari.
Rempah-rempah dan pelbagai aditif dapat meningkatkan rasa hidangan, tetapi mereka dapat merosakkannya. Oleh itu, perisa perlu disimpan dengan betul dan ini tidak boleh diabaikan, terutamanya jika terdapat banyak bekas dengan rempah yang berbeza di dapur.
Tinggalkan Komen Anda