Pemasak tekanan telah muncul lama dahulu dan membantu suri rumah dalam menyediakan pelbagai hidangan. Proses memasak dalam kes ini adalah separuh, jika tidak triple, yang sangat memudahkan kehidupan kita. Di samping itu, semua nutrien dalam proses memasak dipelihara, tidak seperti kaedah memasak lain. Tetapi ada yang tidak memilikinya atau mereka tidak tahu cara menggunakannya. Dan anda perlu tahu mod operasi supaya tidak ada yang buruk berlaku. Sekarang kita akan mempertimbangkan semua perkara secara terperinci.
Bagaimana periuk tekanan gaya lama berfungsi
Hidangan ini digunakan untuk memasak lebih cepat. Apabila dipanaskan, wap muncul, yang membantu untuk melakukan ini. Dalam jenis lama terdapat injap tekanan terletak pada paip ekzos, di atas penutup. Salah satu elemen utama ialah o-ring. Sekiranya tidak ada, maka kuali itu tidak berfungsi sebagaimana mestinya.
Penting! Sebelum anda mula bekerja, berhati-hati memeriksa gusi kedap untuk kecacatan, jika ada, maka ia mesti diganti.
Cara memasak dalam periuk tekanan gaya lama: arahan langkah demi langkah
Jika selepas pemeriksaan semuanya mula memasak secara normal. Pada masa yang sama, jangan lupa bahawa perkakas dapur ini tidak sepatutnya tersumbat sepenuhnya dengan produk - maksimum dua pertiga daripada jumlah. Jadi di mana untuk bermula?
Kami menyediakan produk-produk periuk tekanan
Sebelum memasak, anda perlu menyediakan produk untuk ini. Kadang-kadang dalam kotak dari bawahnya terdapat arahan di mana semuanya ditulis secara terperinci. Pertimbangkan produk yang paling biasa yang boleh disediakan di dalamnya:
- Daging. Sebelum anda mula memasak, musim dengan pelbagai rempah. Jika anda mahu, anda boleh menggoreng daging dalam kuali sebelum menghantarnya untuk memasak dalam periuk tekanan.
- Makanan laut. Untuk bermula, mereka mesti dibasuh dengan teliti, dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk tekanan dan menambah sekurang-kurangnya 175 mililiter air kepada mereka. Apabila memasak ikan, gris keranjang dengan minyak sayuran supaya tidak melekat.
- Kekacang. Rendam makanan selama lima jam di dalam air tanpa garam, setelah tanggal berakhirnya mengalirkannya. Masukkan air tulen, sebaiknya dengan 1 sudu besar. l minyak sayuran. Selepas itu, tambahkan produk kacang ke dalam kuali dan mula masak.
- Sayuran. Sekiranya mereka dibekukan, buanglah mereka, dan jika segar, bilas.
- Produk bijirin. Rendam mereka selama 4 jam dalam air suhu bilik. Tetapi jika anda akan memasak nasi atau oat - anda tidak boleh menyerap mereka.
- Buah. Pertama anda perlu membasuhnya. Untuk menyediakan buah segar, separuh segelas air diperlukan, dan jika ia adalah buah kering, tuangkan hanya satu gelas.
Peringkat utama penyediaan
Setelah sayur-sayuran dan buah-buahan siap, anda boleh meneruskan langkah seterusnya - meletakkan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini:
- Pertama, masukkan produk yang anda mahu masak di dalam periuk tekanan dan tambah sebanyak yang diperlukan untuk menyediakan produk ini.
- Sebelum menutup penutup dengan ketat, keluarkan injap keselamatan. Semak bahawa mekanisme penutupan berfungsi - dan tudungnya berfungsi dengan baik. Hanya kemudian ia boleh dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan atau pada pembakar terbesar di dalam dapur gas. Hidupkan plat panas pada kuasa penuh, tidak lama selepas itu periuk tekanan akan mula berfungsi - air akan menguap, membentuk wap.
- Sebaik sahaja dia mendapat tekanan yang betul, memasak akan bermula. Anda boleh menyemak ini dengan bantuan sensor tekanan, yang akan mula melepaskan wap.
Penting! Jangan lupa bahawa sebaik sahaja stim mula melarikan diri, anda mesti memasang injap.
- Ia adalah perlu untuk mengurangkan kuasa elemen pemanas supaya periuk tekanan berhenti bersiul. Hati-hati, air harus terus mendidih. Ambil perhatian tentang masa yang diperlukan untuk produk yang anda pilih untuk memasak. Seluruhnya adalah untuk mengekalkan tekanan dalam hidangan semasa memasak sedang berjalan. Injap hanya akan berfungsi jika anda tidak mengurangkan haba dalam masa.
Bantuan Injap pelega tekanan adalah perlu untuk menghalang periuk tekanan daripada pecah jika anda lupa untuk melegakan tekanan dalam kuali.
Bagaimana untuk mendapatkan produk dari periuk tekanan
Selepas masa memasak telah berakhir, matikan dapur dan tolak tekanan. Terdapat tiga cara untuk melakukan ini:
- Semulajadi. Ia digunakan jika anda memasak hidangan yang memerlukan banyak masa, sebagai contoh, gulung kubis. Walaupun dalam proses memasak, anda boleh mula menurunkan tekanan. Jumlah masa yang diperlukan ialah 10-20 minit.
- Dipercepatkan. Anda boleh menekan butang yang direka untuk melegakan tekanan, yang ada pada kebanyakan model yang lebih tua. Selepas menurunkannya, tekanan menurun.
- Dingin. Dalam kes ini, anda memerlukan air sejuk. Memasak tekanan harus dimasukkan ke dalam wastafel dan kemudian menghidupkan air dingin sehingga jatuh pada tudung. Biarkan dia berdiri sehingga tekanan turun. Pastikan tiada air memasuki injap. Inilah cara terpantas.
Penting! Kaedah ini tidak sesuai untuk peralatan elektrik.
Ia boleh dibuka hanya selepas penurunan tekanan yang ketara dalam periuk tekanan. Untuk memastikan ini, luncurkan pengawal tekanan, jika tiada bunyi didengar, maka segala-galanya perlu dilakukan - anda boleh membukanya.
Petua penting untuk menggunakan periuk tekanan gaya lama
Agar dia dapat memasak hidangan yang lazat dan sihat selama mungkin, perlu untuk merawatnya dengan baik. Berikut adalah beberapa panduan untuk membantu anda dengan ini:
- Sebelum penggunaan pertama, pastikan untuk mencuci sebaik mungkin untuk membersihkan kotoran industri.
- Periksa kebersihan cincin O dan badan penutup yang bersentuhan supaya ia tidak membeku. Juga melindungi dari kerosakan.
- Jangan tutup hidangan semasa penyimpanan. Ini perlu supaya cincin tidak rosak.
- Apabila kering dibersihkan dengan pad kapas dan serbuk gigi, ia akan sentiasa menggembirakan anda dengan cahaya.
- Supaya tudung tidak berubah, ia tidak boleh ditutup dengan ketat sementara makanan yang dimasak menjadi sejuk.
- Pastikan api tidak menyentuh pemegang, jika tidak, mereka akan merosot.
Oleh itu, penyimpanan dan operasi yang teliti, dan periuk tekanan akan berfungsi seperti jam.
Tinggalkan Komen Anda