Bagaimana untuk mengasah pisau pengisar daging

Dapur moden dilengkapi dengan banyak peralatan rumah dan aksesori. Ini termasuk penggiling daging - alat yang sangat diperlukan untuk mengisar daging mentah.

Oleh kerana penggunaan pisau yang kerap, unsur utama untuk mengisar produk mula kehilangan sifat pemotongannya.

Beberapa cara mudah akan membantu mengelakkan ini dan memanjangkan hayat anda. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mengasah pisau peranti anda sendiri.

Keperluan mengasah

Pengisar daging mekanikal, walaupun pelbagai pilihan perkakas rumah moden dan bertambah baik, masih merupakan peranti yang paling relevan untuk memproses daging mentah ke dalam daging cincang. Dia sangat memudahkan usaha pelayan wanita di dapur dan pembantu yang setia.

Penggiling daging terdiri daripada beberapa komponen yang melengkapkan kerja masing-masing. Yang paling penting ialah pisau, yang menyumbang sebahagian besar beban. Dia memotong daging yang masuk halus, memudahkan laluannya ke gril, yang menyumbang kepada pengeluaran daging siap sedia.

Bila hendak mengasah

Lama kelamaan, pisau mula kehilangan fungsinya pemotong.

Ia boleh berlaku untuk dua sebab.

• Logam cenderung mengoksida. Ini membawa kepada pembentukan lapisan berkarat di permukaan pisau dan menjadikannya sukar untuk berfungsi.
• Tendon dan tulang kecil menetap di pahat pisau. Untuk mengisar mereka, elemen memotong menggunakan lebih banyak usaha, yang membawa kepada penurunan ketajaman.

Sekiranya fungsi dikurangkan, daging akan mula luka pada skru dan pisau. Oleh itu dengan pengurangan operasi yang stabil, perlu segera mula mengasah komponennya.

Kaedah mengasah

Ramai pengguna disalah anggap bahawa pisau perlu diganti dengan segera selepas gagal. Kaedah ini akan menjejaskan perbelanjaan kewangan secara negatif. Sesungguhnya, penggunaan penggiling daging yang kerap akan membawa kepada pembelian berterusan komponennya.

Pisau yang kusam boleh "resuscitated" menggunakan beberapa kaedah yang sesuai:

• mesin pengisar;
• whetstone;
• kertas pasir.

15-30 minit masa lapang dan penggunaan bahan yang betul akan membantu memulihkan pisau dalam penggiling daging.

Bantuan Pilihan ini boleh digunakan untuk mengasah pisau di kedua-dua pemotong daging manual dan elektrik.

Bagaimana untuk mengasah pisau sendiri

Proses persediaan

Sebelum mula mengasah, disyorkan untuk menyediakan bahan untuk kerja. Contohnya alat boleh disejukkan dengan minyak bunga matahari. Ini akan mengelakkan cip dan kerosakan semasa proses pengisaran. Masa menunggu ialah 5 minit. Selepas itu, anda boleh terus menerus mengasah unit pemotongan.

Penting! Bersama pisau, para pakar mengesyorkan mengasah dan panggangan. Kerana dengan penggunaan yang berpanjangan, sedimen dari karat, kerepek dan kerosakan muncul di atasnya.

Mari kita perhatikan setiap kaedah dengan lebih terperinci.

Menggunakan pengisar

Kaedah mengasah objek pemotong menggunakan pengisar adalah yang paling popular. Antara lain dia menonjol untuk kelajuan dan kecekapannya dengan masa yang minima.

Mesin pengisar dilengkapi dengan cakera khas dengan struktur kasar. Sebelum menjalankan prosedur pembaikan, permukaan cakera mesti dirawat dengan pes pelali khas dan menunggu ia kering sepenuhnya.. Permukaan cakera memperoleh struktur kasar.

Selepas melaksanakan semua proses persediaan yang diperlukan, anda boleh memulakan proses mengasah elemen pemotongan. Pemprosesan pisau dilakukan dalam beberapa peringkat.

• Pertama sekali, pemprosesan setiap empat bilah pisau dilakukan. Untuk ini, perlu menekan sekata terhadap cakera berputar. Satu aspek penting adalah untuk mengekalkan sudut kecenderungan sebanyak 80 darjah. Keperluan ini adalah minus besar bagi pengguna yang tidak pernah menggunakan penggiling dalam rumah tangga.
• Kami lulus ke peringkat kedua. Semasa pemprosesan bilah, bara kecil muncul. Mereka memberi kesan negatif terhadap operasi pisau, jadi mereka mesti dihilangkan. Untuk ini permukaan bahan diproses perlahan-lahan ditekan terhadap cakera berputar, memerhatikan kekerapan dan tekanan tekanan.

Selepas melakukan manipulasi yang perlu, pisau itu boleh sekali lagi digunakan dalam penggiling daging manual atau elektrik untuk mengisar daging menjadi daging cincang.

Aplikasi Grindstone

Pengisaran adalah kejayaan besar. Dia adalah keputusan yang cepat dan berkesan.

Sekiranya tiada whetstone di pantri rumah, ia boleh dibeli dari kedai khusus.

Proses pemprosesan itu sendiri mempunyai beberapa ciri. Dengan mematuhi semua peraturan yang perlu, kerja untuk memulihkan fungsi pisau akan menjadi agak mudah dan tidak akan mengambil banyak masa.

• Menggunting bahagian pemotong disyorkan di bawah air sejuk.. Pilihan yang ideal akan menjadi tenggelam. Air digunakan untuk melincirkan dan menyejukkan produk logam semasa operasi.
• Untuk selamat Di bawah batu, anda boleh meletakkan sekeping ibu yang padatdan. Kain ini akan memperbaiki kedudukan alat kerja dan menghalangnya daripada meluncur pada permukaan sink.
• Sendiri pisau diletakkan di atas batu itu, bersandar padanya dengan pisau. Jangan lupa tentang kehadiran air.
• Mengamati kemudahan dan keseragaman menekan, bilah pisau mesti didorong mengikut arah jam sehingga dibersihkan sepenuhnya. Permukaan berkilat menunjukkan kerja yang berjaya.
• Selepas mengasah adalah disyorkan bilas alat dan semak obor ke grill. Untuk melakukan ini, kedua-dua komponen ditambah bersama. Ketiadaan jurang menandakan kerja yang berjaya.

Alat sedia untuk digunakan.

Kerja kertas pasir

Kain Emery ada dalam kotak alat setiap lelaki. Ia digunakan dalam banyak bidang. Termasuk kertas pasir sesuai untuk mengasah benda tajam.

Petua. Untuk pisau pemprosesan, pakar mengesyorkan menggunakan lembaran halus. Kertas kasar boleh menyebabkan kerosakan tambahan semasa pembaikan.

• Untuk prosedur pembaikan yang berjaya Kain ungu mesti diletakkan pada permukaan yang keras. Pilihan yang paling sesuai untuk ini ialah jadual meja atau dapur.
• Sudut boleh diperbaiki dengan objek berat.. Ini akan membantu memperbaiki bahan kerja.
• Sebelum anda bermula adalah dinasihatkan untuk melancarkan pisau dengan minyak bunga matahari. Minyak bertindak sebagai pelincir dan digunakan untuk lonjakan yang lebih baik.
• Anda boleh mula mengasah 5-10 minit selepas ia kering.
• Sebelum anda bermula sokongan fail nipis mungkin diperlukan. Ia perlu mengeluarkan cip, calar dan kerosakan lain.
• Untuk mencapai matlamat dengan pisau ia perlu memandu di atas kertas dalam arah yang berbeza sehingga bersinar seragam diperolehi.
• Adalah disyorkan untuk melakukan gerakan atas permukaan keseluruhan kertas. Kemunculan bersinar adalah tanda pertama dari pekerjaan yang berjaya.
• Selepas menamatkan pemotong diperlukan Bilaskan mana-mana bahan cemar dan cek.
• Pisau dan panggangan saling berkaitan. Ketiadaan jurang dan jurang memastikan keputusan yang betul.

Kini komponen penggiling daging sedia untuk digunakan dalam kerja.

Penajaman yang betul: tip berguna

Sebelum melakukan aliran kerja secara langsung, disarankan agar anda membiasakan diri dengan beberapa peraturan dan petua. Mereka akan membantu dengan cekap mendekati perkara itu dan secara bebas menjalankan pengisaran komponen penggiling daging, tanpa usaha tambahan.

• Pertama sekali, kepentingan panggangan harus diperhatikan. Komponen seperti pisau dan gril, secara langsung bergantung kepada satu sama lain dan melengkapkan kerja masing-masing. Oleh itu, apabila memproses obor, panggangan mesti juga dibersihkan dan diasah. Kaedah adalah sama. Satu pengecualian: apabila mengasah pada pengisar, anda perlu segera pergi ke titik kedua.
• Mula bekerja pada penggiling tidak seharusnya tanpa kekurangan kemahiran khas. Ini boleh menyebabkan kecederaan peribadi. Kekurangan amalan juga akan menyebabkan kerosakan komponen penggiling daging.
• Whetstone adalah peralatan yang agak mahal, jadi disarankan untuk membuat pembelian sekiranya digunakan secara tetap. Jika ini tidak mungkin, tetapi anda ingin mengasah pisau dengan cara yang sama, lebih baik untuk menghubungi perkhidmatan khusus dengan profesional.
• Kehadiran pelincir diperlukan. Ia melembutkan perjalanan kerja, meningkatkan pelepasan deposit berkarat dan membantu melindungi struktur luaran alat daripada kerosakan tambahan. Ini termasuk paste kasar, air dan sayur-sayuran.
• Pada akhir proses penajaman, perhatian khusus harus dibayar kepada ketiadaan jurang dan jurang antara pisau dan gril. Untuk pengisar daging untuk berfungsi dengan baik, komponen-komponen ini mestilah dekat antara satu sama lain. Sekiranya terdapat jurang yang kecil, disarankan untuk meneruskan proses membersihkan dan mengasah komponen pemotongan.

Kesimpulannya

Pengisar daging sepatutnya menerima kedudukan tinggi di kalangan perkakas dapur. Ia sangat memudahkan proses memasak, tanpa kehadirannya, mustahil untuk membayangkan masakan moden.

Butir-butir penggiling daging, seperti mana-mana peralatan, akhirnya mula gagal. Di bawah pengaruh faktor negatif, elemen pemotongan kehilangan kualiti positif mereka.

Kejadian malfungsi pisau dan gril membawa kepada kerosakan secara umum. Untuk mengelakkan ini, perlu mengasah produk tepat pada masanya, mengikuti beberapa peraturan mudah.

Tindakan sedemikian akan membantu menyelesaikan masalah dan memperluaskan kehidupan penggiling daging mekanikal atau elektrik.