Yang pertama untuk mengetahui kemungkinan radiasi gelombang mikro untuk memanaskan produk adalah Jurutera AS Percy Spencer. Ia dan dia microwave dipatenkan.
Dilihat dari akaun saksi, idea penciptaannya datang ke fikirannya ketika dia berdiri selama beberapa jam berhampiran magnetron dan mendapati sekeping coklat cair di dalam poketnya.
Peranti dapat memanaskan makanan tanpa tenaga haba dan ini lebih seperti pemancar radio daripada dapur biasa. Elemen aktif utama ialah Microwave ketuhar gelombang mikro adalah satu bentuk tenaga elektromagnet, seperti gelombang cahaya dan radio.
Pada kelajuan cahaya mereka menyebarkan ke arah subjek dalam bentuk gelombang gelombang mikro, panjangnya antara 0.01 hingga 1 m.
BANTUAN! Microwave juga digunakan dalam radar awam, navigasi radio, televisyen satelit, komunikasi mudah alih, dan lain-lain. Ketuhar gelombang mikro dalam persekitaran yang dipancarkan oleh matahari dan diukur oleh instrumen tertentu.
Bagaimana microwave disusun? Oven dengan panel kawalan, pandu gelombang, pendirian berputar, pengubah, kapasitor dan magnetron - ini adalah elemen asas untuk membina ketuhar gelombang mikro.
Skema operasi gelombang mikro adalah seperti berikut: dari panel kawalan, arus elektrik memasuki pengubah, kemudian ke kapasitor, di mana daya meningkat dan dihantar ke magnetron.
PENTING! Voltan tinggi digunakan untuk filamen (dari urutan 3-4 kW) supaya antena boleh memancarkan gelombang gelombang mikro yang cukup kuat.
Berinteraksi dengan molekul air dalam makanan medan elektromagnet dengan kekerapan 2450 MHz ditukar oleh pandu gelombang yang terkandung di dalam sebarang gelombang mikro.
Sekering haba atau relay termal berfungsi untuk keselamatan peranti dan tidak mengizinkan overheatingnya.
Prinsip operasi fius sangat mudah. Di tempat yang diperlukan untuk mengawal suhu, badan aluminium dilekatkan menggunakan sambungan khas dari bebibir. Ini memastikan hubungan terma maksimum. Plat logam di dalam geganti terma pada asasnya ditala kepada suhu tertentu.
Microwave juga dilengkapi dengan peminat, yang menghisap udara dari luar, dan kemudian melalui blower dengan sistem pengudaraan mengedarkannya di dalam perumahan. Motor kipas adalah motor induksi AC fasa tunggal konvensional.
PENTING! Satu sistem tiga mikroswitch disediakan untuk mengelakkan menghidupkan gelombang mikro terbuka.. Salah satunya mematikan magnetron. Yang seterusnya termasuk lampu belakang. Dan yang ketiga direka untuk memberitahu unit kawalan pembukaan pintu.
Kepada fungsi utama unit kawalan boleh termasuk:
- peraturan kuasa peranti;
- penutupan automatik selepas tempoh yang diprogramkan.
Sejak gelombang mikro yang dihasilkan oleh aksi relau khusus pada molekul air. Dalam erti kata lain, semua yang diperlukan adalah kandungan sedikit air dalam makanan yang terletak di dalam ruang.
Peningkatan suhu makanan dalam ketuhar di bawah pengaruh gelombang mikro ia menyerupai proses apabila tangan menjadi panas jika kita menggosoknya dengan sangat keras. Persamaan juga terletak pada hakikat bahawa apabila satu kelapa menggosok ke permukaan yang lain, haba meresap ke dalam tisu lembut. Microwave berfungsi pada prinsip yang sama, iaitu pada permukaan kecil (1-3 cm), tanpa menembusi jauh ke dalam subjek.
Ketuhar gelombang mikro yang dipancarkan dihubungkan dengan molekul air, menyebabkan mereka bergerak lebih cepat dan makanan yang lebih hangat. Terdapat berjuta-juta molekul dalam setetes air, dan apabila mikroba masuk ke dalamnya, ia menembusi makanan ke kedalaman 2.5 cm, menyebabkan mereka berputar di bawah pengaruh medan elektromagnetik. Semasa geseran ini, haba dilepaskan.
Dengan cara ini Makanan dengan kandungan cecair tinggi panas lebih cepat.
PENTING! Para saintis masih membantah betapa berbahayanya gelombang mikro dan bagaimana ia menjejaskan kualiti produk. Walau bagaimanapun Pertubuhan Kesihatan Sedunia mendakwa bahawa Ketuhar gelombang mikro tidak membahayakan manusia, atau makanan yang dimakan.
Hampir semua tungku moden ada mod grill. Apabila bukan sahaja kamera dipanaskan di dalam, tetapi juga haba dibekalkan menggunakan awning khas - peranti logam melengkung yang terletak di bahagian atas kamera. Mereka dipanggil pemanas - dari "pemanas elektrik panas".
Dalam ketuhar moden, sebagai tambahan kepada mod panggangan, ada mod perolakan. Apabila kebuk tersebut ditiup secara berkesan dari elemen pemanas ke gril. Sistem ini adalah pengedar. Pemindahan haba konvensional, seperti yang digunakan pada relau, adalah pemindahan haba menggunakan molekul udara. Menggunakan peminat biasanya dipanggil mod perolakan.
Model moden mempunyai beberapa resipi dan kaedah memasak yang dibina ke dalam komputer.
Tinggalkan Komen Anda