Apakah bahagian bawah kapsul itu

Alat memasak keluli tahan karat adalah sangat diperlukan di kalangan suri rumah. Ia selamat untuk kesihatan, kebersihan, mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang. Produk yang sangat popular dengan bahagian bawah kapsul.

Kapsul bawah kuali: apa maksudnya

Bahagian bawah kapsul, dalam erti kata lain, berlapis. Mewakili kepingan logam yang ditekan.

Ramai orang berfikir bahawa ini hanya periuk dengan bahagian bawah tebal. Ini sebenarnya tidak berlaku. Untuk pembuatannya, tidak satu bahan digunakan, tetapi beberapa berbeza: perkakas dapur diperbuat daripada beberapa jenis logam, yang mempunyai kekonduksian terma yang berbeza. Terdapat beberapa lapisan - dua hingga lima.

Hidangan dibuat berdasarkan sandwic:

dua lapisan ekstrem diperbuat daripada satu bahan, dan bahagian dalam dibuat dari yang lain. Untuk lapisan atas dan bawah, keluli tahan karat perubatan digunakan, untuk aluminium pertengahan.

Kadang-kadang lapisan enamel digunakan di luar kuali. Ini dilakukan untuk tujuan hiasan. Produk boleh terdiri daripada pelbagai warna, dengan atau tanpa corak. Tambahan pula, enamel memberikan perlindungan tambahan untuk perkakas dapur dari kakisan dan kerosakan mekanikal. Minus produk tersebut - tidak sesuai untuk dapur dengan induksi hob.

Bantuan! Bilangan lapisan menjejaskan ketebalan terakhir bahagian bawah perkakas dapur, yang boleh 5-12 mm.

Untuk memasak hidangan biasa, produk dengan ketebalan purata 6-8 mm adalah sesuai. Sekiranya anda mengambil produk dengan bahagian bawah yang lebih tebal, maka anda perlu membiasakannya: ia panas sekali dan perlahan-lahan akan menjadi sejuk. Tanpa tabiat, anda boleh merosakkan lebih daripada satu hidangan.

Jenis lapisan berbilang lapisan di kuali

Hidangan multilayer dibuat menggunakan dua teknologi: tradisional dan kapsul.

Membuat sandwic tradisional adalah seperti berikut:

1. Perkara pertama yang mereka buat ialah membuat periuk. Bahagian bawah hilang.
2. Lapisan aluminium dipasang di kedua-dua belah pihak dengan kepingan keluli tahan karat.
3. Produk diletakkan di bawah akhbar. Di bawah pengaruh suhu dan tekanan tinggi, lapisan terikat bersama.
4. Menggunakan mesin, "sandwic" yang terhasil dihidupkan semua sisi, selepas itu ia dilekatkan ke pangkal kuali.

Produk siap mempunyai bahagian bawah dengan sempadan yang jelas. Diameternya sedikit lebih kecil daripada dimensi asas pinggan.

Sekarang kaedah pengeluaran ini semakin popular.

Versi kapsul dibuat dengan cara yang sama seperti yang tradisional. Perbezaannya adalah bahawa produk tidak diproses pada mesin. Lapisan juga tetap satu sama lain di bawah pengaruh akhbar dan suhu tinggi. Tetapi diameternya sama dengan saiz asas kuali. Oleh itu, produk tidak diproses pada mesin bubut. Bahagian bawah akan menjadi satu dengan produk siap.

Bantuan! Kaedah pembuatan kapsul adalah lebih banyak memakan masa, oleh sebab itu peralatan dapur seperti itu sangat mahal.

Kelebihan bahagian kapsul

Dengan membeli hidangan pelbagai lapisan, setiap ibu rumah mencatatkan perubahan ketara. Gabungan dua logam dengan ciri-ciri yang berbeza memberikan produk beberapa kelebihan:

1. Kekonduksian terma bertambah baik. Oleh kerana itu, produk dipanaskan secara merata, yang meningkatkan rasa hidangan siap.
2. Waktu memasak dikurangkan, yang membawa kepada kos yang lebih rendah untuk gas dan elektrik.
3. Hidangan adalah universal. Ia boleh digunakan di atas dapur dengan permukaan biasa, dan pada induksi.
4. Makanan dalam kuali itu tidak terbakar. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan lemak sayuran dan haiwan. Hidangan siap akan berubah bukan sahaja lazat, tetapi juga bermanfaat.
5. Permukaan alat dapur lancar, ini tidak membenarkan kotoran mengumpul, yang bermaksud bakteria patogen tidak akan muncul.
6. Bahagian kapsul mengekalkan haba untuk masa yang lama. Makanan di dalam kuali sedemikian langsing dan tetap hangat untuk waktu yang lama.

Dalam amalan, ini adalah seperti berikut. Sebagai contoh, jika anda mempunyai cerek berbilang lapisan di rumah, anda tidak perlu memanaskan air dengan kerap semasa minum teh, kerana air akan menjadi panas untuk masa yang lama. Bubur yang dimasak pada waktu petang akan tetap panas sampai pagi.

Ciri-ciri operasi dan penjagaan

Agar hidangan itu bertahan lama, anda perlu memilih hanya produk berkualiti tinggi, gunakannya dengan betul dan berhati-hati dengannya.

Apabila memilih peralatan dapur, model pelakon harus dipilih - mereka lebih tahan terhadap tekanan mekanikal. Anda juga perlu memberi perhatian kepada ketebalan dinding dan bawah. Ketebalan dinding sekurang-kurangnya 0.8 mm, bawah - 4 mm.

Hakikat bahawa produk yang berkualiti tinggi ditunjukkan oleh kehadiran tanda di bahagian bawah kuali. Ia harus mengandungi maklumat tentang saiz produk, komposisi yang digunakan untuk pembuatan bahan dan nama pengilang.

Kapsul kapsul mudah digunakan. Tetapi agar dia dapat menjadi nyonya rumah untuk masa yang lama, beberapa cadangan perlu dipatuhi:

• kuali mesti diisi sekurang-kurangnya 2/3;
• diameter bahagian bawah perkakas dapur harus sama dengan diameter pembakar atau sedikit lebih kecil;
• kuali sejuk hendaklah diletakkan di atas permukaan memasak yang dipanaskan;
• jika makanan dimasak di atas dapur gas, pastikan api tidak jatuh di dinding produk.

Secara umum, keluli tahan karat tidak bersahaja dalam penyelenggaraan. Tetapi masih terdapat beberapa tip, memerhatikan yang anda boleh meningkatkan kehidupan dapur peralatan:

1. Agar tidak menggaru bahagian dalam produk, gunakan silikon atau spatula kayu untuk memasak.
2. Jangan gunakan pembersihan serbuk untuk membersihkan kotoran yang terhasil. Zarah-zarah kasar mereka akan menggaru permukaan produk. Sebaliknya, anda harus menggunakan gel dan krim untuk membasuh pinggan.
3. Jika makanan masih dibakar, kuali mesti direndam dalam air sabun dan dibiarkan selama 10 minit.
4. Lemon akan membantu mengeluarkan plak yang telah muncul. Ia perlu memotongnya dengan separuh dan hati-hati merawat seluruh permukaan hidangan dengan satu setengahnya.

Kuali dengan bahagian bawah kapsul mestilah di dapur setiap suri rumah. Ia akan mengurangkan masa memasak, dan hidangan siap tidak hanya lazat, tetapi juga sihat.