Induksi hob - kebaikan dan keburukan

Induksi hob adalah penyelesaian yang agak baru dalam teknologi peralatan dapur, yang muncul pada jualan beberapa tahun yang lalu. Prinsip operasi dikaitkan dengan sifat pemanasan frekuensi tinggi, ia dicapai dengan memanaskan peralatan logam dengan arus eddy yang disebabkan oleh medan frekuensi tinggi magnetik menggunakan gegelung. Pada tahun 1980, ia adalah pasukan AEG Jerman yang membangunkan cadangan baru, tetapi tidak dapat menakluki pasaran dengan barang-barang ini.

Menurut statistik jualan global, adalah menarik bahawa hari ini di negara-negara Eropah, pembeli lebih sering memilih induksi. Di Rusia, angka ini masih jauh lebih rendah dan gas dan relau elektrik kekal sebagai pemimpin jualan.

Kebaikan

Seperti yang telah kita katakan, model frekuensi tinggi kelihatan bergaya dan moden, seperti relau seramik kaca terbina dalam lain. Kelebihan mereka adalah permukaan licin, serta ketiadaan elemen pemanasan. Ia mengandungi gegelung elektromagnet terbina dalam yang membentuk medan elektromagnetik. Ini memastikan bimbingan arus, yang menyebabkan pemanasan bahagian bawah piring. Dan jika tiada apa-apa pada panel dihidupkan, maka tidak ada pemanasan.

Kekurangan pemanasan permukaan peranti itu sendiri adalah kualiti yang sangat penting, kerana ia, di atas semua, selamat.

Sembur, menitir, bubur lari dan selebihnya yang melanda permukaan tidak akan terbakar, kerana sudah cukup untuk menghilangkan kuali dan mengelap kotoran dengan kain dan permukaan dapur anda akan menjadi bersih lagi.

Objek kecil di permukaan tidak panas, jadi tenang pisau, sudu di atas dapur semasa memasak dan jangan takut untuk dibakar.

Ia adalah sangat penting bahawa, berbanding dengan versi elektrik (kerana pengaruh medan magnet di bahagian bawah kuali, bukannya memanaskan permukaan itu sendiri), penjimatan yang ketara dalam penggunaan tenaga diperolehi.

Kerana panel itu sendiri tidak panas, hampir tidak ada kekusuhan di dalam bilik dapur, yang ternyata menjadi titik yang sangat penting apabila memilih perkakas elektrik jenis ini.

Tetapan program kawalan hampir tidak berkesudahan, anda boleh menetapkan suhu ke tahap, yang sangat penting untuk memasak beberapa hidangan.

Pemanasan lebih cepat daripada jenis lain. Apa yang boleh dianggap sebagai masa dan tenaga penjimatan tambah yang unik. Anda akan kurang masa berdiri di dapur, dan menghabiskan lebih banyak dengan keluarga anda.

Memandangkan teknologi peranti, ia dibuat mudah alih, yang mudah digunakan. Ia agak mungkin untuk mengambil apa-apa dapur ke kampung atau ke rumah negara.

Cons

Walaupun terdapat banyak kelebihan, terdapat kelemahan.

Keanehan kerja medan magnet dinyatakan dalam fakta bahawa semasa memasak bising tertentu muncul. Bagi sesetengah orang, ini bukan perengsa tertentu, tetapi tidak semua orang terbiasa dengannya, kerana semua plat lain tidak mempunyai bunyi bising.

Pemanasan, jika radius pinggan kurang daripada 6 sentimeter tidak berlaku, yang juga menimbulkan masalah semasa memasak (misalnya, kopi semulajadi dalam Turk).

Harus diingat bahawa tiada siapa yang membatalkan kerapuhan keramik kaca apabila terdedah kepada objek berat dan tajam.

Prinsip induksi elektrik memasak memerlukan penggunaan bahan khusus ketika memilih pot yang disarankan hanya untuk dapur tersebut, yang juga dapat dikenakan biaya tambahan. Sebagai contoh, kuali perlu diperbuat daripada logam magnet yang khas.

Secara berasingan, adalah perlu untuk mempertimbangkan keperluan ini apabila memasang peralatan induktif di dapur. Oleh kerana gegelung menjadi sangat panas semasa operasi, maka terdapat keperluan untuk sentiasa meniupnya dengan peminat, dan mereka memerlukan pertukaran haba udara. Untuk pemindahan haba yang baik udara, ruang di bawah panel adalah kira-kira 6-10 sentimeter.

Ia juga tidak disyorkan untuk menyimpan objek logam di bawah panel. Pedoman medan induksi memberi kesan negatif kepada elektronik dan alat pacu jantung.

Mereka tidak disyorkan untuk dipasang dengan peti sejuk, ketuhar, ketuhar gelombang mikro, dll. Ini membawa kesulitan yang ketara kepada pengedaran peralatan di dapur, dan dalam sesetengah kes menjadikannya mustahil sepenuhnya.

Terdapat satu lagi tolak penting - mereka agak mahal.

Adakah dapur sedemikian berbahaya kepada kesihatan?

Perbincangan mengenai bahaya peralatan frekuensi tinggi masih berterusan. Berdasarkan pernyataan pengeluar (yang ditunjukkan dalam pasport produk, serta sijil penyokong yang dipasang pada dapur tersebut), tidak ada mudarat kepada kesihatan manusia dari radiasi dari medan induksi yang dihasilkan oleh operasi relau! Dan tentunya tidak ada lagi bahaya dari sinaran induksi seperti daripada telefon bimbit moden.

Walaupun ada sekatan, contohnya, orang yang mempunyai alat pacu jantung tidak disyorkan untuk menggunakan atau berada tidak lebih dekat dari setengah meter dari peranti yang berfungsi.

Ia tidak disahkan bahawa penyediaan makanan mempunyai kesan negatif terhadapnya. Adalah agak berhati-hati manusia berdasarkan kekurangan pemahaman prinsip. Walaupun pengeluar telah meningkatkan model terbaru, dan kini medan magnetnya tidak melebihi 30 sentimeter. Ini jauh lebih kecil daripada model terdahulu.

Kesimpulannya

Merumuskan perkara di atas, kami dengan selamat boleh mengatakan bahawa:

• Induksi hob, seperti orang lain, mempunyai kedua-dua sisi positif dan negatif.
• Tetapi secara umum, dapur sedemikian boleh dianggap mudah dan selamat untuk digunakan sehari-hari.
• Walaupun terdapat peningkatan kos peralatan dapur seperti itu, semakin banyak anda mengendalikannya, lebih banyak menyimpannya.
• Ketidakhadiran kesan berbahaya terhadap tubuh manusia terbukti. Tetapi anda harus ingat bahawa terdapat sekatan yang ditunjukkan dalam pasport peranti! Ini terpakai kepada orang yang mempunyai perentak jantung di dalam badan mereka. Penjual peralatan ini pastinya akan menceritakannya.

Kelemahan: peningkatan bunyi bising memasak, kos yang tinggi, kerapuhan permukaan itu sendiri, spesifik memasak, penggunaan hidangan istimewa, dan lain-lain, tidak begitu penting untuk menolak pengambilan seperti itu.

Petunjuk induksi, berdasarkan fungsinya yang tinggi dan kelajuan memasak, akan sentiasa mencari pembelinya. Dan mencipta hidangan kegemaran anda akan memberi anda keseronokan sahaja!