Bagaimana untuk mengeringkan buah-buahan dalam pengering

Buah-buahan kering adalah salah satu pilihan penuaian yang paling biasa untuk musim sejuk. Malah, kelembapan hanya dikeluarkan dari produk, dan kebanyakan vitamin dan nutrien kekal. Satu lagi adalah bahawa dalam keadaan ini buah-buahan lebih mudah untuk disimpan dan proses penuaian tidak sama sekali memakan masa.

Buah kering di udara segar, di dalam ketuhar, tetapi pengering elektrik khas adalah yang paling mudah untuk ini. Mereka membenarkan anda untuk merata buah-buahan secara merata, mengelakkan membusuk atau serangga.

Menyediakan buah-buahan untuk pengeringan

Pelbagai buah-buahan boleh diletakkan di dalam pengering elektrik: epal, pir, aprikot, plum, dan suri rumah juga cendawan kering, buah dan herba di dalamnya. Tempoh proses bergantung kepada jumlah kelembapan dalam produk, ketebalan kepingan dan kelembapan bilik di mana pengering dipasang. Buah-buahan disediakan seperti berikut:

1. Untuk memulakan, kami memilih buah-buahan tanpa tanda-tanda kerosakan dan kerosakan lain. Ia dibenarkan untuk menggunakan buah-buahan dengan kawasan yang rosak, setelah sebelumnya telah mengeluarkan tempat-tempat seperti itu.
2. Semua dibasuh dengan baik, jika perlu, keluarkan biji dan kulit dan potong. Apel dan pear boleh dikeringkan dengan atau tanpa kulit, bergantung kepada pilihan rasa.

Cara membentangkan buah-buahan di dalam pengering

Sebelum meletakkan kepingan dalam pengering adalah dinasihatkan untuk menutup setiap tier dengan kain nipiscontohnya, kain kasa, yang tidak akan membenarkan potongan jatuh. Kami menyebarkan buah-buahan dalam satu lapisan pada jarak minimum antara satu sama lain.

PERHATIAN!

Jus lemon atau larutan asid sitrik, yang disembur dengan kepingan sebelum pengeringan, akan membantu mengekalkan warna semulajadi.

Adalah mungkin untuk mengeringkan produk yang berbeza pada masa yang sama, tetapi harus diingat bahawa mereka akan mempunyai masa memasak yang berbeza kerana jumlah kandungan cecair yang berlainan. Bahagian telus pengering elektrik memudahkan untuk menentukan tahap kesediaan.

PERHATIAN!

Potongan-potongan yang terletak di tingkat bawahnya dikeringkan dengan cepat sebagai aliran hawa hangat dari bawah..

Bagaimana untuk mengeringkan pelbagai jenis buah-buahan dalam pengering

Pertimbangkan beberapa resipi pengeringan mudah.

• Epal

Potong buahnya menjadi kepingan atau plat 5 mm tebal, selepas mencuci dan mengeluarkan benih. Taburkan dengan jus lemon atau larutan asid sitrik. Kami berbaring di palet, meninggalkan jarak antara kepingan. Kering selama kira-kira 10 jam pada suhu 60 ° C.

• Pear

Buah-buahan yang tidak masak digunakan untuk pengeringan. Kami meletakkan kepingan dihiris bersih dalam pengering elektrik. Tetapkan suhu ke 55-60 ° C Waktu memasak bergantung kepada pelbagai dan kira-kira 10-18 jam.

• Apricot (aprikot kering).

Potong buah masak sepenuhnya menjadi dua bahagian, keluarkan tulang. Kami meletakkan driers di atas palet, sebelum memusingkan kulit di dalamnya. Aprikot kering selama sekurang-kurangnya 12 jam pada 55 ° C.

Pengering elektrik membolehkan anda mengekalkan ciri-ciri buah-buahan yang berguna, jadi mereka dianggap paling sesuai untuk pengeringan.