Distiller - apa itu? Apakah penyuling, jenis, tujuan utama, prinsip operasi

Kemanusiaan telah lama memakan minuman beralkohol. Untuk membuat minuman yang mengandungi alkohol, orang membuat peranti primitif. Dari masa ke masa, peranti bertambah baik dan ditambah.
Bagaimana alkohol dicipta? Kami akan mempertimbangkan jawapan kepada soalan ini dengan lebih terperinci dalam artikel kami.

Apakah penyuling?

Ramai orang bertanya: distiller - apa itu? Mari cuba fikirkan.Kaedah utama untuk menghasilkan alkohol ialah proses penyulingan, peranti yang berasaskannya dipanggil distiller (moonshine).Pembentukan alkohol dalam penyuling alkohol berlaku melalui penyejatan sebahagian cecair mash, diikuti oleh pemasangan wap pekat ke dalam bekas. Tindakan ini dinamakan distilasi.

Sekiranya kita menggunakan distiler berasaskan air paip tulen, maka akhirnya kita mendapat air sulingan yang jelas, dimurnikan dari kekotoran, garam dan bakteria.

Jenis peranti

Kualiti alkohol yang dihasilkan sebahagian besarnya bergantung kepada jenis peranti dan elemen konstituen mereka. Berikut adalah beberapa jenis peranti yang terbukti:

Alambik adalah penyuling tembaga, yang paling primitif peranti. Peranti ini terdiri daripada kubus, topi keledar, gegelung, peti sejuk yang tidak mengalir dan bekas untuk produk akhir. Penyuling aliran langsung memberikan kita peluang untuk menyaring di rumah. Satu-satunya negatif ialah prestasi rendah, minyak fusel mungkin dalam minuman. Jangan sembuh semula sulingan.
Reka bentuk yang lebih maju untuk penyuling tembaga atau keluli tahan karat. Reka bentuk ini termasuk kiub, penyedut, tudung, termometer, injap, sistem penyejukan air dengan paip, gegelung, pemasangan untuk membekalkan / menunaikan cecair. Terdapat injap kawalan pada paip bolong. Terdapat model dengan bahagian kaca berasingan - diopter, peti sejuk. Ia mempunyai prestasi yang hebat, juga boleh digunakan di rumah. Pelaksanaan cecair berulang dilakukan, untuk membersihkan minyak fusel secara menyeluruh daripada alkohol.

PENTING! Penyuling alkohol dengan collet boleh dikurangkan dengan ruangan penyulingan.

Yang paling maju adalah jenis penyuling alkohol yang ketiga yang dilengkapi dengan larutan penyulingan. Ia dilengkapi dengan relau, bekas untuk air / mash / moonshine, paip wap, paip untuk penyejatan alkohol, termometer, tangki stim, balang, paip ke penuras, penapis dengan plat tembaga, gegelung, sistem penyejukan dan hidrometer. Reka bentuk menghasilkan produk tulen 100%. Satu-satunya kelemahan adalah kos yang tinggi dan pekat.

Semua jenis penyuling yang direka bentuk untuk menghasilkan moonshine tulen. Anda boleh mengawal proses penyulingan secara bebas, sebagai hasilnya anda mendapatkan produk berkualiti tinggi dengan harga yang berpatutan.

Mana yang patut dipilih? Untuk pengeluaran gandum, moonshine anggur, wiski atau cognac, jenis pertama adalah sesuai - alambric. Molekul tradisional wangi akan menghasilkan distiller kedua, dengan lajur yang menguatkan. Jika anda menghasilkan kedua-dua jumlah yang besar, anda harus memilih unit ketiga dengan lajur penyulingan. Di atasnya, mudah membuat moonshine atau minuman keras berkualiti tinggi.

Tujuan utama

Struktur dalaman distillers moonshine adalah tipikal; empat komponen penting berinteraksi di dalamnya - kiub penyulingan, gegelung, sejuk, dan bekas. Dalam kiub penyulingan, proses pemisahan alkohol dari air berlaku. Ia biasanya diperbuat daripada tembaga. Yang sejuk adalah jaket air membungkus gegelung, melalui penyejukan, wap disejukkan di dalamnya. Gegelung diperbuat daripada tembaga atau keluli tahan karat, bahan-bahan mempunyai kekonduksian terma yang baik. Oleh itu, stim pekat dibentuk di cawangan yang mengalir ke dalam tangki.
Peranti tambahan:

Sukhoparnik - sebuah tangki yang masuk ke dalam stim, maka ia disejukkan, membahagikan kepada unsur-unsur. Di dalamnya, kahak (cairan sivuha berbau busuk) dipisahkan sebahagiannya. Wap yang mengandungi alkohol bergerak lebih jauh di sepanjang gegelung dengan lebih sejuk. Penyulingan boleh mempunyai dua kapal hawa kering, tumbuhan aromatik, semangat, rempah ditambah kepada salah seorang dari mereka untuk memberikan bau yang menyenangkan kepada produk akhir.

HELP. Sukhoparnik diperbuat daripada keluli tahan karat. Ia kelihatan seperti kelalang dengan kelengkapan bersepadu untuk membekalkan / mengeluarkan stim.

Menguatkan lajur (tsar) - tiub panjang (40 cm) dipasang secara menegak ke kiub penyulingan. Ia menghasilkan moonsin yang disucikan dengan kekuatan 80-85%.
Lajur penyulingan adalah sejenis penapis multilayer (45 cm). Pada tahapnya, muncung pengisian yang berlainan digunakan (tusuk yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau tembaga, mata air, potong dawai). Ia menghasilkan alkohol dengan kekuatan sehingga 96 darjah.

Prinsip kerja

Yang paling primitif moonshine masih berfungsi oleh teknologi: sejat - disejukkan - kental - dikumpulkan.

Marilah kita mempertimbangkan lebih terperinci interaksi dalaman unsur-unsur. Apabila mash awal dipanaskan, bahagian cecair menyejat (air + alkohol + kekotoran). Kemudian stim selanjutnya dibersihkan dalam cawan sedutan sebelum pemeluwapan. Selepas itu, wap yang terperangkap dalam gegelung disejukkan dan membentuk kondensasi. Seterusnya, aliran moonsin terhasil ke dalam bekas bagi pemilihan. Jika selepas penyulingan pertama cecair, cecair mendung mengalir ke dalam tangki, ini bermakna bahawa kondensat mengandungi sejumlah kekotoran tertentu. Kemudian kitaran berulang penyulingan fraksional adalah disyorkan.