Pelbagai dan pelbagai peralatan rumah yang ditawarkan oleh pelbagai pengeluar menimbulkan masalah pilihan yang sukar bagi pengguna. Pilihan dapur dan dapur tidak terkecuali. Setuju bahawa ketersediaan peralatan ini adalah relevan bagi mereka yang bergerak ke bangunan baru, dan bagi pemilik pembinaan rumah swasta, dan bagi mereka yang tidak berpuas hati dengan peranti sedia ada. Apabila memilih pilihan terbaik harus mempertimbangkan banyak nuansa. Sebagai contoh, adalah dicadangkan untuk menganalisis kelebihan dan kekurangan dapur gas yang sudah biasa dan, baru-baru ini, dapur induksi.
Perbandingan ciri induksi dan kompor gas
Tujuan utama setiap kompor gas - gas atau induksi, pembentukan dan pemindahan haba ke piring dan kandungannya, untuk pemanasan atau memasak. Tetapi apabila memilih model pengguna yang diperlukan, hanya beberapa ciri yang menarik:
- kelajuan memasak;
- kemudahan penggunaan peralatan dipasang;
- keselamatan semasa operasi;
- keuntungan (penggunaan tenaga);
- kos.
Mari kita perhatikan lebih terperinci. Prinsip pengoperasian alat-alat gas diketahui oleh semua. Suhu api dipindahkan ke permukaan alat memasak yang dipasang pada pembakar, dan sudah darinya kandungan alat memasak dipanaskan. Suhu api yang tinggi membolehkan anda dengan cepat menjalankan proses ini.
Panel induksi beroperasi berdasarkan prinsip yang berbeza berdasarkan undang-undang fizikal. Adalah diketahui bahawa pendedahan kepada medan magnet frekuensi tinggi menyebabkan pemanasan objek ditempatkan dalam bidang ini. Peranan elemen pemanasan dimainkan oleh gegelung induksi, dengan laluan arus, sepanjang giliran arus eddy timbul, berinteraksi langsung dengan bahagian bawah hidangan yang dipasang di atas dapur. Dalam hal ini, prinsip pemanasan gas dan induksi gas agak serupa. Tetapi terdapat perbezaan. Sebuah kompor gas memanaskan bahagian bawah sebanyak mungkin hanya pada titik sentuhan dengan api, sementara sebuah dapur induksi menjalankan pemanasan serentak seluruh kawasan.
Kesimpulannya, pemanasan di dapur gas memerlukan sedikit lagi.
BANTUAN! Sebagai contoh, satu liter air di dapur gas boleh dibawa ke mendidih sekitar 5 minit. Memasak induksi dapat mengendalikan maksimum 3 menit. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pada dapur gas, pemanasan dijalankan secara beransur-ansur. Medan frekuensi tinggi memberikan pencapaian hampir seketika suhu yang diperlukan untuk air mendidih, dan sudah dalam mod ini dipanaskan.
Kemudahan penggunaan satu jenis atau yang lain juga berbeza dengan ketara. Kemudahan operasi unit gas diketahui oleh semua. Menghidupkan pembakar gas dan peranti menjalankan fungsinya. Benar, dalam kes ini, perlu memastikan bahawa sesuatu tidak merebak atau terbakar. Tidak dapat mengawal suhu api.
Dalam panel induksi, semuanya berbeza. Peralatan tambahan yang dipasang (kawalan sensor, sistem kawalan elektronik) membolehkan anda menetapkan mod operasi yang diperlukan, mod suhu. Sistem kawalan elektronik menyediakan kemungkinan mengiktiraf kehadiran alat memasak pada pembakar. Apabila ia dikeluarkan pada akhir memasak, pembakar akan dimatikan secara automatik.
Keselamatan setiap jenis hob ini bergantung kepada pemiliknya. Tetapi akibat negatif dari kerosakan dapur gas jauh lebih besar dan hampir semuanya menimbulkan bahaya kepada kehidupan dan kesihatan (keracunan akibat kebocoran gas, kebakaran, letupan). Peranti induksi lebih selamat dalam hal ini. Sudah tentu, mungkin terdapat masalah dengan pendawaian, jika ia tidak dirancang untuk menyambungkan peranti, yang juga boleh menyebabkan kebakaran. Tetapi kes sedemikian jarang terjadi. Perlindungan dan sambungan panel induksi sedia ada oleh seorang pakar yang mengetahui selok-belok juruelektrik akan membantu mengelakkan masalah dengan operasinya.
BANTUAN! Dari segi kecekapan, dari segi penggunaan tenaga, dapur gas lebih ekonomik daripada panel induksi. Tetapi di sini terdapat beberapa nuansa.
Satu-satunya perbezaan penting yang mempengaruhi pilihan jenis peralatan tertentu ialah kos mereka. Panci induksi, produk teknologi moden jauh lebih mahal daripada dapur gas.
Kebaikan dan keburukan kompor gas
Sebagai tambahan kepada kualiti gas unit di atas, terdapat beberapa lagi parameter yang mempengaruhi pilihan. Seperti yang telah diperhatikan, kos kewangan bagi dapur gas yang beroperasi kurang. Tetapi ini hanya jika terdapat sambungan ke saluran paip gas berpusat. Keuntungan lain yang memihak kepada peranti gas ialah keupayaan untuk menggunakan hampir semua alat logam. Kemudahan penggunaan juga memberi kesan kepada pilihan pengguna.
Kelemahannya termasuk kecekapan yang rendah, kehadiran bau gas yang berterusan jika tiada ekstrak, deposit karbon yang terhasil pada hidangan dan proses meninggalkan yang agak tidak menyenangkan (membersihkan grill, pembakar).
Kebaikan dan keburukan panel induksi
Kelebihan panel induksi telah diterangkan di atas. Di sini anda boleh menambah sistem pengurusan yang lebih moden. Semua proses dipantau secara elektronik, penunjuk dipaparkan. Suhu rendah unsur-unsur pemanas sendiri melindungi terhadap luka bakar terma. A plus boleh dipanggil kemudahan penjagaan peranti induksi - hanya basah biasa mengelap panel. Di samping itu, ketiadaan lengkap deposit karbon pada hidangan yang digunakan juga menyenangkan.
Keburukan ini masih merupakan kos yang tinggi dan keperluan untuk membeli alat memasak, yang direka khas untuk panel induksi. Ini adalah hidangan dengan sifat feromagnetik.
PENTING! Kaca, perkakas logam seramik dan bukan ferus untuk panel induksi dilarang sama sekali.
Cara memilih plat
Pada dasarnya, sukar untuk menasihatkan mana plat lebih baik untuk dipilih. Sekiranya terdapat bekalan gas asli dan peluang belanjawan terpusat yang agak terhad, maka pilihan untuk memihak kepada unit gas adalah jelas. Jika peluang kewangan dibenarkan, maka suasana yang lebih selesa di rumah atau apartmen akan menyediakan panel induksi. Ramai suri rumah mungkin menghargai ini.
Tinggalkan Komen Anda