Setiap suri rumah tahu bahawa rasa dan bau masakan yang dimasak bergantung pada mutu perkakas dapur. Lagipun, ia tidak biasa, apabila makanan tersandung ke bahagian bawah kuali atau terbakar, dan pelakunya disalahkan untuk hidangan yang salah. Dari artikel kami, anda akan belajar bagaimana untuk memilih periuk yang betul, bergantung kepada apa yang anda masak di dalamnya.
Kebaikan dan keburukan kuali enamel
Panci Enameled dianggap hidangan klasik dan serba boleh. Mereka mempunyai banyak kebaikan dan keburukan.
Faedah:
- kekonduksian terma yang tinggi;
- Makanan yang dimasak dalam kuali itu kaya dengan vitamin dan mineral, dan juga mengekalkan rasa untuk masa yang lama;
- lapisan enamel melindungi logam daripada kakisan;
- permukaan dalaman tidak menyerap bau;
- tiada bahan berbahaya yang dikeluarkan;
- jenis alat memasak ini serasi dengan semua jenis dapur memasak, kecuali dapur induksi;
- sesuai untuk memasak pelbagai hidangan;
- boleh dibasuh secara manual dan menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk;
- Ia mempunyai reka bentuk yang bagus yang sesuai dengan kawasan dapur dapur.
Perhatian! Enamelware harus dibasuh hanya dengan gel khas untuk membasuh pinggan.
Kelemahan:
- dalam kes penggunaan cuai atau selepas pukulan celah dan cip boleh muncul di periuk;
- apabila karat terbentuk pada kuali, perkakas ini tidak dapat digunakan;
- dinding nipis hangat dan tidak rata;
- semasa memasak, tongkat makanan ke bahagian bawah, yang merosakkan rasanya.
Apabila membeli peralatan dapur jenis ini, anda mesti memilih hidangan dengan lapisan enamel lebih daripada 2 mm. Semakin tebal lapisan, semakin lama hayat perkhidmatannya.
Kelebihan dan kelemahan alat memasak keluli tahan karat
Alat memasak keluli tahan karat berbeza daripada enamel kerana cahaya, kuat dan tahan lama. Tetapi juga mempunyai kelebihan dan kekurangannya.
Kelebihan keluli tahan karat:
- Semasa memasak, makanan tidak terbakar.
- Peralatan dapur ini serasi dengan semua jenis periuk.
- Ia memanaskan secara tetap dan mengekalkan haba.
- Boleh dibasuh dengan tangan dan di mesin basuh pinggan mangkuk.
- Ia mempunyai lapisan tahan lama.
Cons:
- Kos yang tinggi
- Meliputi dan mengendalikan diperbuat daripada bahan berkualiti rendah. Tudung boleh pecah, dan pemegang getah menjadi sangat panas dan jatuh.
- Makanan yang dimasak tidak boleh dibiarkan dalam periuk ini.
- Oleh kerana kehadiran tempat yang sukar dijangkau, kuali mendapat penampilan yang tidak pantas.
Pot yang lebih baik untuk dipilih, bergantung pada tujuan penggunaan
Sudah tentu, ia adalah baik untuk mempunyai kuali enamel di dalam rumah, dan keluli tahan karat. Tetapi jika anda tidak mempunyai kemungkinan sedemikian, maka apabila memilih peralatan dapur, seseorang harus meneruskan dari fakta bahawa anda akan memasak di dalamnya.
Kuali enamel sesuai untuk menyediakan hidangan berikut: sup, borsch, kompot, daging jellied, sayur mendidih dan produk daging, jem memasak. Di dalam kapal ini, tidak disyorkan untuk menggoreng bubur atau memanaskan susu, kerana produk ini sering melekat pada bahagian bawah dan ini penuh dengan kerosakan pada permukaan enamel di dalam kuali.
Ia penting! Semasa memasak, perlu menggunakan spatula kayu supaya tidak merosakkan permukaan lapisan enamel.
Peralatan keluli tahan karat sesuai untuk memasak bijirin dan hidangan utama lain, sup, borscht, serta pemeliharaan produk. Hidangan jenis ini akan menjadi sangat membantu dalam memasak harian.
Kami pilih kuali di bawah tempat duduk
Apabila memilih alat memasak, anda juga perlu mempertimbangkan jenis hob yang anda ada. Jika periuk yang dibeli tidak sesuai dengan dapur, maka anda hanya membuang wang.
Memasak dalam periuk enamel dan alat memasak keluli tahan karat boleh di mana-mana hob selain daripada periuk induksi. Satu prasyarat penting untuk memasak di atas hidangan induksi bersalut induksi adalah kehadiran sifat-sifat magnet, dan hanya hidangan logam yang memilikinya.
Tinggalkan Komen Anda