Tidak kira bagaimana anda pergi ke kedai (atau ke laman web) alat dapur - mata anda menyimpang dari pelbagai pilihan peralatan, alat dan bahan. Adakah terdapat set asas, katakan, kuali, yang boleh digunakan untuk menyediakan semua hidangan yang sesuai untuk masakan Rusia? Saya akan menjawab soalan ini: ya, ia wujud! Dan, sudah tentu, saya akan berkongsi dengan anda.
Pertama sekali, kita memerlukan tiga kuali yang paling standard, yang akan berbeza dari satu sama lain. Bahan ini boleh - apa yang anda lebih suka memasak.
Bantuan! Panci granit adalah yang terbaik untuk memilih dengan bahagian bawah tebal, ia tidak diingini untuk menggoreng makanan tanpa minyak pada seramik, tahan karat mempunyai kekonduksian haba yang rendah, dan besi tuang, walaupun dianggap sebagai bahan klasik dan serba boleh, memerlukan penjagaan khas.
Kuali kecil sangat diperlukan bagi mereka yang tinggal bersendirian. Ia adalah sangat mudah untuk memasak atau memanaskan semula sebahagian hidangan. Kuali sedemikian hebat untuk membuat sarapan pagi, memakan sedikit ruang, dan mencucinya hampir sama dengan mencuci pinggan besar.
Sederhana adalah varian yang paling standard bagi keluarga biasa 3-4 orang. Dalam kuali ini, anda boleh memasak hampir semua hidangan yang diketahui - tentu saja, mereka yang memerlukan kuali.
Yang besar adalah sesuai untuk keluarga besar, tetapi untuk semua orang, ia juga akan berguna jika perlu untuk menyediakan makanan untuk masa depan atau untuk ketibaan sejumlah besar tetamu.
Nama itu sendiri bercakap mengenai destinasi, tetapi anda juga boleh memasak penkek, pancake, kek keju dan telur goreng di atasnya. Tetapi hidangan utama, sudah tentu, pancake.
Oleh kerana rim yang rendah, ia mudah diserahkan, dan pada akhir pemanggangan, mereka dengan mudah melepaskan plat. Kuali seperti ini sangat ringan, yang terutama akan menarik kepada mereka yang mengubah pancake bukan dengan spatula, tetapi dengan melemparkannya ke atas.
Walau bagaimanapun, ingat bahawa lebih baik untuk menghitung hidangan dan membatasinya supaya tidak merosakkan rasa mereka. Di samping itu, pan pancake memerlukan pengendalian yang teliti, ia tidak boleh tercalar, ia juga perlu dibasuh dengan teliti menggunakan span lembut dan detergen tanpa bahan tambahan yang agresif.
Aluminium tuang adalah bahan yang baik untuknya. Kuali itu lebih berat daripada standard, dengan salutan yang tidak lekat, tetapi ia sama-sama mengedarkan haba ke atas permukaan, yang bermaksud bahawa pancake akan berubah bukan sahaja lazat dan goreng, tetapi juga cantik.
Kuali sedemikian diperlukan bukan sahaja kepada mereka yang suka memasak makanan Cina. Ia sesuai untuk penganut diet yang sihat, kerana ia boleh digunakan untuk memanggang tanpa minyak dan dapat menyimpan semua vitamin dalam hidangan.
Bantuan! Untuk melakukan ini, perlu sepanjang masa memasak untuk terus mengaduk makanan sehingga dimasak sepenuhnya. Ia kelihatan sangat indah apabila anda melakukannya tanpa menggunakan peranti tambahan, hanya memegang griddle dengan pemegang api dan membuang kandungannya, tetapi anda masih perlu menguasai kemahiran ini.
Jika anda perlu memasak hidangan dalam kuali, dan anda tidak memilikinya, maka kuali akan menjadi alternatif yang hebat. Selain hidangan oriental tradisional, seperti nasi atau mi dengan makanan laut, pasta dengan sos dan risotto dimasak dengan sempurna di dalamnya.
Juga lengkap dengannya boleh memanggang grill untuk mereka yang suka hidangan panggang dan ingin memasak mereka di rumah. Dan jika anda menuang air ke dalam kuali, anda boleh memasak hidangan yang lazat dan sihat untuk pasangan.
Wajan, sebagai peraturan, mempunyai saiz yang besar, jadi anda boleh memasak untuk kegunaan masa depan atau untuk sebilangan besar orang.
Pilihan yang lebih sesuai untuk memasak stik daripada yang sebelumnya. Ia berbeza dari gred biasa dengan bahagian bawah tulang rusuk. Ini adalah perlu supaya semua lemak dari daging mengalir ke dalam alur, sementara jus lazat kekal di dalamnya. Malah tukang masak yang terkenal mengakui bahawa mereka tidak dapat memasak steak lazat, berair dan lembut yang sama seperti panggang di mana-mana wajan lain. Pada yang lain, ternyata kering dan kurang panggang.
Bentuk grill yang paling popular adalah persegi dan bujur. Lebih kurang kerap ia dihasilkan dalam bentuk bulatan, tetapi di sini ia adalah untuk rasa pemilik. Ia juga penting, dan berapa hidangan dirancang untuknya. Dalam kuali ini, anda tidak boleh memasak bukan hanya stik daging, tetapi juga sayur-sayuran, ikan, daging dan banyak lagi, dan hasilnya tidak akan lebih buruk daripada di restoran. Pada masa yang sama, anda boleh memasak tanpa minyak - ditambah lagi untuk peminat makanan yang sihat.
Bahan yang sesuai untuk pan grill adalah besi tuang. Walau apa pun, ia mesti cukup keras untuk memanaskan secara rata dan daging panggang dengan betul, kerana dalam kes ini, renyah selera juga akan muncul di atasnya.
Set kuali ini cukup untuk menterjemahkan keinginan masakan yang paling berani!
Tinggalkan Komen Anda