Bagaimana pelbagai jenis pembuat kopi bekerja

Menurut statistik, sehingga 70% dari senegara kita memulakan hari mereka dengan secangkir kopi aromatik. Selain itu, hampir separuh daripada mereka menggunakan mesin kopi untuk menyediakan minuman yang menyegarkan ini. Walau bagaimanapun, walaupun pencinta kopi yang paling gemar tidak selalu tahu bahawa terdapat beberapa jenis pembuat kopi, masing-masing mempunyai ciri-ciri sendiri. Dan kita akan membincangkannya dalam bahan ini.

Bagaimana pembuat kopi berfungsi (prinsip umum)

Untuk membuat kopi secara manual, anda perlu terlebih dahulu memanggang dan mengisar kacang. Penggunaan mesin kopi membolehkan anda melangkau langkah-langkah ini. Untuk memahami peranti mesin kopi, mari kita lihat bagaimana ia membangkitkan minuman:

• Peranti memanaskan cecair ke 90 ° C.
• Untuk penyediaan, kopi tanah digunakan atau dalam kapsul khas. Oleh kerana sesak mereka sendiri, kapsul dapat mengekalkan rasa untuk jangka masa yang panjang.
• Di dalam peranti, semua komponen ini digabungkan, akhirnya berubah menjadi minuman lazat yang hampir semua orang suka.

Skim hampir semua mesin kopi adalah sama. Mereka terdiri daripada:

• wang untuk memasak;
• penapis;
• injap yang mengawal tekanan dalam mesin;
• dilengkapi dengan tangki tangki;
• bahagian pemanasan.

Pembuat kopi dibahagikan kepada jenis berikut:

• geyser;
• carob;
• titisan.

Mari kita pertimbangkan mereka dengan lebih terperinci.

Bagaimana mesin kopi geyser berfungsi

Pembuat kopi jenis geyser berbeza dalam dimensi kecil. Secara luar, mereka menyerupai periuk kopi porselin kecil. Apabila memasak, cecair tidak bocor dari perkakas, bagaimanapun, anda masih perlu mengurusnya.

Alokasikan model elektrik dan bukan elektrik. Yang terakhir ini boleh dipasang di dapur biasa: gas atau elektrik. Air mengalir dari bahagian bawah dan menuangkan kopi tanah. Kemudian minuman siap dibuang ke dalam keranjang khas.

Pembuat kopi sedemikian terdiri daripada sepasang bekas bersambung antara satu sama lain seperti jam pasir. Prinsip operasi, seperti sudah jelas dari nama itu, adalah geyser. Di bahagian tengah sempit terdapat satu kopi khas (cawan seperti ayak). Apabila air mendidih di tangki bawah, ia naik ke bawah tekanan melalui tiub ke atas, melalui lapisan kopi tanah, membuatnya. Akibatnya, produk aromatik, sedia untuk digunakan, memasuki tangki atas, kekuatannya bergantung kepada jumlah kopi kering.

Bagaimanakah pembuat kopi titisan berfungsi?

Ia mempunyai prinsip tindakan yang paling mudah dan kos yang berpatutan. Mendidih, air dari tangki memasuki tiub, dari mana ia mengisi penapis dengan drop kopi jatuh tanah, dan dari sana ia juga jatuh ke dalam satu botol - biasanya satu kaca - drop oleh penurunan. Dalam model ini, apabila mencipta minuman, air mendidih dan tekanan stim tidak digunakan.

Penapis datang dalam tiga jenis:

• Kertas guna pakai. Yang paling mudah digunakan dan bersih. Mereka tidak perlu dibasuh - mereka dikeluarkan bersama dengan alasan kopi selepas tamat persediaan. Minus - penapis ini mesti dibeli secara kerap.
• Nilon Direka untuk kira-kira 60 kegunaan, bagaimanapun, pada hakikatnya, satu penapis sudah cukup untuk maksimum 65 cawan minuman. Umumnya tersedia dengan pembuat kopi.
• Emas. Mereka adalah penapis nilon yang disalut dengan titanium nitrat, yang memberikan ketahanan produk. Basuh dengan mudah, tetapi tidak murah.

Perhatian! Satu alternatif hebat untuk semua jenis penapis di atas adalah model logam yang tidak perlu diubah sama sekali. Walau bagaimanapun, mereka biasanya agak mahal.

Bagaimanakah pembuat kopi carob berfungsi?

Pembuat kopi Carob adalah yang paling popular. Mereka mudah untuk beroperasi, berpatutan, dan memasak di dalamnya tidak melebihi 3-4 minit. Ini adalah pilihan terbaik untuk pencinta espresso.

Peranti ini kadang-kadang dipanggil mesin espresso. Dalam peranti sedemikian, prinsip operasi yang sama digunakan seperti dalam model lain. Air terkandung dalam sebuah vesel khas, di mana ia, mendidih, menjadi wap.

Penyediaan minuman itu disebabkan oleh fakta bahawa stim naik di bawah pengaruh tekanan 4-15 bar, menyebabkan cecair itu cepat melepasi lapisan kopi di bawah pengaruh tekanan. Minyak aromatik dan semua jenis bahan menonjol dari lapisan kopi, yang memberikan kepadatan optimum produk akhir, aroma yang sangat baik dan rasa yang sangat baik. Selepas memasak, produk dicurahkan ke cawan.

Untuk mendapatkan espresso yang lazat, adalah perlu bahawa tahap tekanan dalam pam radas adalah sekurang-kurangnya 15 bar, dan di tanduk - 9 bar.

Parameter operasi ini hanya boleh menyediakan model dengan kuasa sekurang-kurangnya 1000 W hingga maksimum 1700 W. Peranti yang kurang kuasa tidak dapat memberikan tahap tekanan yang optimum - peranti sedemikian dengan prinsip operasi mereka lebih mengingatkan pada geyser.

Kopi dituangkan ke dalam tanduk khas, selepas itu ia dibungkus dengan berhati-hati. Terima kasih kepada peranti ini, model ini dipanggil model carob.

Berdasarkan tahap tekanan, pembuat kopi carob dibahagikan kepada dua jenis:

• Sehingga 15 bar, di mana minuman disediakan dalam masa beberapa minit dan ternyata sangat lembut dan lembut.
• Sehingga 4 bar, di mana kopi dibuat dengan perlahan, tetapi ia menjadi tepu.

Tanduk di mana kopi tanah dimuatkan diperbuat daripada logam atau plastik. Pilihan terbaik adalah peranti dengan tanduk logam, di mana kopi menghangatkan lebih baik dan memberikan minuman aroma sendiri dan rasa lebih lengkap.

Dalam tanduk yang diperbuat daripada plastik, pemanasan adalah berkualiti rendah, hasilnya produk akhir kurang enak. Model konvensional yang dimaksudkan untuk kegunaan rumah dilengkapi dengan satu tanduk, yang membayangkan penyediaan beberapa cawan minuman kopi pada masa yang sama. Untuk pejabat atau keluarga besar, kereta dengan sepasang tanduk adalah relevan.

Penting! Dalam alat carob, cecair dipanaskan hingga 87-95 ° C. Pada suhu yang lebih tinggi, ia akan mendidih, dan minuman itu akan rosak.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana pembuat kopi jenis ini berfungsi dengan menonton video.