Cara membuat americano dalam mesin kopi

Perkataan Americano berasal dari bahasa Itali Caffe Americano, yang bermaksud "kopi Amerika." Kaedah membuat kopi, berdasarkan campuran air panas dan espresso, telah menjadi berleluasa di benua Amerika Utara.

Minuman itu dicipta di Itali semasa Perang Dunia Kedua untuk tentera Amerika Syarikat dan merupakan analogi minuman tetap terkenal. Oleh kerana kepekatan rendah kafein dan rasa ringan, Americano telah menjadi minuman bebas, tidak popular dengan popularitas dengan latte dan cappuccino.

Ciri-ciri penyediaan dan sambungan dengan espresso

Selain resep klasik, barista menawarkan beberapa pilihan untuk menyediakan minuman kopi yang menyegarkan:

• air panas ditambah ke espresso siap, manakala buih kopi tidak muncul;
• espresso ditambah kepada air panas, yang menyumbang kepada pembentukan busa yang subur;
• kopi dan air panas dihidangkan secara berasingan dan dicampur dalam perkadaran yang berlainan dan dalam sebarang pesanan.

Gourmets benar dan para pecinta kopi rasa eksotik menambah alkohol, sirap aromatik, susu, kacang, kayu manis. Susu memberikan aftertaste berkrim, dan minuman keras minuman memberikan rasa manis.

Americano dan espresso disediakan berasaskan kopi tanah. Perbezaan antara minuman adalah dalam kaedah penyediaan, jumlah air dan kekuatan. Americano rasa lebih baik dan lebih mudah diminum.

Penting! Secara tradisinya, espresso, yang merupakan asas bagi Americano, disediakan di bawah tekanan sembilan bar. Suhu mestilah kurang daripada seratus darjah.

Cara membuat americano dalam mesin kopi

Hampir semua mesin kopi automatik dilengkapi dengan program untuk membuat Americano dan espresso. Tetapi kehadiran kedua-dua butang di papan pemuka tidak bermakna minuman itu akan lazat dan aromatik. Malah mesin kopi berkualiti tinggi dengan mesin cappuccino automatik tidak direka untuk Americano, meskipun fakta bahawa cappuccino atau latte ternyata agak enak.

Pilihan terbaik ialah membeli mesin espresso dan buat Americano secara manual menggunakan air panas dari keran atau cerek stim. Anda perlu membancuh kira-kira 50-60 ml espresso dan mencairkannya dengan 100 ml air. Dengan kadar ini, rasa itu tepu.

Resipi klasik

Orang-orang Amerika sedang mempersiapkan minuman kopi dalam minuman keras (penyaringan) pembuat kopi. Kekurangan tekanan mengurangkan jumlah kafein dan melembutkan rasa.

Anda boleh memasak Americano mengikut resipi klasik dalam pembuat kopi atau Turk biasa:

1. Kopi halus dicampur dengan gula dan dipanaskan di Turki dengan api yang rendah;
2. tambah air suam dan bawa campuran ke dalam mendidih;
3. keluarkan dari haba dan campurkan minuman dengan teliti;
4. letakkan api di Turk semula dan tunggu air mendidih;
5. biarkan kopi selesai di bawah tudung tertutup selama beberapa minit supaya dendam itu terbenam ke bahagian bawah;
6. air mendidih dicurahkan ke dalam cawan dan menunggu air sejuk;
7. air panas dicurahkan ke dalam buatan espresso.

Bantuan! Es americano dibuat dengan air sejuk.

Petua untuk membuat americano dalam mesin kopi

Di dalam pertubuhan katering Rusia, pelawat biasanya ditawarkan minuman kopi, melepaskannya sebagai Americano.

Ia disediakan dengan meningkatkan masa pengekstrakan biji kopi (tempoh selat dua kali ganda: dari 25 saat hingga 50 saat). Minuman yang dihasilkan mempunyai aftertaste yang dibakar, selepas minum secangkir di mulut terdapat aftertaste yang tidak menyenangkan. Di samping itu, Americano ini mengandungi karsinogen dan resin.

Aftertaste asam menyiratkan bahawa minuman itu dibuat daripada bijirin berkualiti rendah atau habis tempoh. Tompok putih di permukaan krim muncul dengan kandungan kafein yang tinggi.