Tetapan meja di rumah

Kehidupan moden begitu pantas sehingga ramai yang terbiasa makan di mana saja, tidak menumpukan masa dan perhatian yang cukup untuk proses ini. Tetapi kini puncak keramaian dan gaya pada mana-mana pesta perayaan adalah meja yang disajikan dengan indah.

Ia bergantung pada bagaimana susunan piring, cermin mata, cermin mata, garpu dan sudu, tuala dan selebihnya dibuat - sikap anda kepada tetamu, identiti meja perayaan dalam keadaan cuti di rumah, tahap rasa seni dan estetika pelayan wanita akan bergantung.

Peraturan asas

Apabila meletakkan di atas meja, urutan berikut harus diperhatikan:

• Pertama, kain taplak merangkumi meja.
• Kemudian, mengikut kerusi yang disusun, hidangan dipamerkan.
• Kemudian mangkuk itu dibentangkan.
• Gelas, gelas wain, gelas, cermin mata (setiap daripada mereka, yang diperlukan) terdedah kepada plat yang ada.
• Dan pada elemen hiasan meja akhir.

Setiap item di atas untuk tetapan meja memerlukan pemilihan yang teliti dan penggunaan yang betul, serta keupayaan untuk berkhidmat.

Lapisan meja perayaan yang indah harus disetrika dengan sempurna. Ia tidak boleh mempunyai garis pelicin. Warna, tekstur dan bahan alas meja sepatutnya sesuai untuk keadaan. Acara-acara yang serius memerlukan warna putih atau cahaya neutral dari alas meja. Bahan sutera yang lebih sesuai, linen timbul atau jacquard. Ini adalah peraturan aneh. Pengesahan - gambar dari Internet di mana warna-warna ini digunakan.

Apabila berkhidmat untuk acara keluarga, pihak kanak-kanak - alas meja terang dan corak akan menjadi tepat. Tetapi untuk perayaan tematik (Tahun Baru, Paskah, dan lain-lain), taplak meja dengan lukisan yang sesuai untuk keadaan akan menjadi hebat.

Saiz yang betul dari alas meja sepatutnya sedemikian rupa sehingga meliputi seluruh permukaan countertop dan gantung sekurang-kurangnya 25 cm dari tepi. Seboleh-bolehnya tepi harus turun ke tahap yang tidak lebih rendah daripada kerusi kerusi. Sebagai peraturan, sebuah taplak meja menduplikasi bentuk meja.

Dua alas meja boleh digunakan - yang lebih besar tersebar dari bawah dengan kaedah klasik, dan yang lebih kecil dibentangkan secara menyerong. Maksudnya, sudut-sudut meja kecil ada di tengah-tengah setiap sisi. Sekiranya anda menetapkan jadual dengan cara ini, ia akan kelihatan lebih menarik secara estetik.

Juga di atas meja besar yang menutupi seluruh meja, anda boleh meletakkan di tengah jalan yang berjalan sepanjang sisi panjang meja.

Peralatan yang sepatutnya di atas meja bergantung kepada apa yang akan dihidangkan kepada tetamu sebagai merawat. Ia boleh menjadi plat pelbagai kedalaman, pisau, garpu, sudu. Kacamata atau cermin mata dan kacamata. Juga hidangan dan peralatan makan untuk pencuci mulut.

Perincian reka bentuk untuk makanan yang berbeza

Bergantung pada acara yang sedang disajikan, tetapan jadual jenis berikut dibezakan:

• Jamuan
• Bufet.
• Bilik teh.
• Kedai kopi.
• Malam penuh.
• Makan tengah hari, untuk sarapan pagi atau makan malam.

Bilik makan

Hidangan yang paling mudah adalah makan tengah hari, untuk sarapan atau makan malam. Sebagai peraturan, dalam hal ini, penyembahan berlaku untuk anggota keluarga yang sama. Ia boleh menjadi makan malam Ahad bersama-sama, atau sarapan pagi. Adalah baik apabila semua orang terbiasa menetapkan meja setiap hari, memberikan pengambilan makanan atmosfera. Ini, dengan cara ini, menggalakkan perpaduan keluarga, mengembangkan tradisi tertentu.

Untuk melakukan ini, ambil pinggan yang sesuai untuk hidangan yang disajikan. Seterusnya meletakkan sudu, garpu dan, jika perlu, pisau. Jika ini adalah hidangan biasa, kemudian tambahkan kaca di bawah jus atau air, cawan untuk teh atau kopi dengan piring untuk hidangan. Jika ini, sebagai contoh, adalah makan malam Ahad, dan ia dirancang untuk mengambil alkohol, kemudian juga gelas atau gelas. Dalam kes ini, kehadiran gelas untuk air juga harus diambil kira.

Kain meja boleh dihiasi dengan kain serbet biasa, mereka hanya boleh dilipat dalam bentuk segi empat tepat, atau diletakkan dengan cara yang rumit. Hidangan dengan pelbagai buah atau beri boleh menghiasi sarapan atau makan malam. Ia sentiasa bernilai mengingat bahawa shaker garam dan shaker lada hendaklah dihidangkan di atas meja.

Malam penuh akan mempunyai beberapa perbezaan. Penggunaan hidangan hanya biasa. Pelbagai dek kompleks tidak digunakan - vas sederhana (semestinya rendah dan mudah dalam bentuk) di mana akan ada jumlah minimum bunga pada kaki rendah akan mencukupi. Adalah lebih baik memilih taplak meja putih, sebagai pengecualian, anda boleh membenarkan penggunaan warna pastel halus.

Botol sampanye, wain atau alkohol yang lain mesti dipecahkan. Di sebelah cermin juga perlu meletakkan serbet tisu.

Sajian jamuan

Servis jamuan adalah berhampiran dengan malam penuh - monotoni dalam hidangan, tuala dan alas meja perlu dikesan. Di sebelah kiri gelas, dalam kes jamuan, letakkan kad dengan nama undangan.

Tetapan meja bufet menjadi semakin popular. Terdapat dua jenis mereka. Yang pertama dicirikan dalam bahawa jadual diletakkan di sepanjang dinding. Ia dihiasi di satu pihak, iaitu, tetamu hanya datang ke satu pihak. Pilihan ini sesuai untuk pihak swasta, untuk hotel dan hotel dengan bufet. Dalam kes kedua, jadual ditetapkan sedemikian rupa sehingga dapat diakses dari semua pihak. Gunakan jenis ini untuk organisasi majlis perkahwinan, pihak pejabat.

BANTUAN! Sekiranya sejumlah besar tetamu hadir di bufet, ia dibenarkan memperuntukkan meja berasingan untuk alkohol dan makanan ringan. Di atasnya semua botol dengan alkohol, bertukar dalam satu arah dengan label.

Hidangan kopi

Hidangan kopi bergantung kepada jenis kopi yang akan dihidangkan - dalam bahasa Turki, dalam pembuat kopi geyser, latte atau cappuccino dari pembuat kopi. Walau bagaimanapun, tiga elemen diperlukan - cawan kopi dan piring dan sudu kopi. Hidangan pencuci mulut dihidangkan pada hidangan bersama, disertai dengan hidangan pencuci mulut dan peranti untuk mereka, sama ada sudu atau garpu dengan pisau, dikira oleh bilangan tetamu.

Hiasan yang sesuai dengan vas buah. Berkhidmat bermula dengan mengisi bahagian tengah - di mana buah, buah-buahan dan pencuci mulut terletak. Kopi disediakan dan disajikan hanya selepas tetamu tiba.

Hidangan teh - ia boleh diatur dengan segera dengan meletakkan cawan di atas meja, jika bilangan tetamu yang tepat diketahui. Setiap perlu dilengkapi dengan piring yang sesuai untuk cawan dan plat pencuci mulut dengan sudu, garpu dan pisau. Satu atau dua peralatan ini boleh dikeluarkan. Jadi, sebagai contoh, jika pencuci mulut perlu dimakan dengan sudu, maka jangan guna garpu dan pisau. Di tengahnya adalah hidangan dengan pencuci mulut atau kotak kek dengan kek. Dengan cara ini, spatula khas digunakan untuk memberi makan kepingan kek. Juga, hidangan boleh ditambah dengan pasu atau hidangan yang besar, di mana buahnya dibentangkan, kedua-dua dihiris dan keseluruhannya.

Bagaimana untuk meletakkan peranti

Apabila mengatur hidangan, ia perlu disimpan di antara peranti kira-kira satu sentimeter. Ini akan membolehkan tetamu menggunakan ruang sebagai ergonomis yang mungkin. Dari pinggir meja ke piring itu hendaklah dari 1.5 cm hingga 2 cm. Pelan-pelan tersebut dipaparkan dalam urutan berikut - sebuah bar snek besar, lebih kecil di atasnya, dan di atas anda boleh meletakkan satu yang dalam, yang direka untuk hidangan pertama, jika terdapat satu di dalam menu.

Klasifikasi plat am:

• Restoran itu besar - meletakkan di bahagian paling bawah.
• Sebuah restoran kecil atau restoran kecil adalah di atas yang besar.
• Bilik makan dalam - terletak di bahagian atas apabila berkhidmat hanya jika tetamu merancang untuk berkhidmat sup.
• Plat patty terletak di sebelah kiri plat utama dan digunakan untuk menyampaikan roti bakar, pai, sandwic. Jumlah mereka sepadan dengan jumlah tetamu.
• Hidangan pencuci mulut, dalam dan pencuci mulut, cetek - mereka menggantikan plat utama. Satu disajikan, bergantung pada jenis dan saiz pencuci mulut.
• Semasa pencuci mulut, mangkuk boleh ditetapkan jika ais krim, krim, krim, blanc monge, jeli, dan lain-lain disajikan.
• Apabila berkhidmat, hidangan biasa adalah telur, kaviar, mangkuk salad, scrambler, hidangan besar, pinggan ikan, ikan hering, roset.

Di bawah pinggir pinggan, disarankan untuk meletakkan serbet di sebelah kanan. Bagi majlis perayaan, lebih baik menggunakan kain, manakala untuk cuti biasa - kertas sesuai.

Sememangnya, plat harus bersih dan kering. Ia dianggap bentuk buruk untuk meletakkan plat basah di atas meja. Tetapi piring-piring, parut untuk bersinar, dengan fasih bercakap tentang pelayan wanita sebagai pemilik rasa yang baik. Ketinggian kemahiran dan gaya melayani hidangan yang dipanaskan ke meja sehingga makanan yang dibiarkan mereka hangat. Tetapi untuk melakukan ini diperlukan hanya sebelum tetamu mendarat di atas meja. Sangat sukar untuk melakukan ini. Kabinet elektrik khas, yang berfungsi untuk memanaskan plat, boleh membantu dengan ini. Ia mengekalkan suhu tertentu, yang selesa dan tidak membakar tangan.

Selanjutnya pada sebelah kanan plat meletakkan pisau dan sudu. Dan di sebelah kiri di sepanjang pinggan adalah garpu. Sudu pencuci mulut, pisau dan garpu dibentangkan di atas pinggan dengan arah mendatar. Selain itu, pemegang sudu dan pisau kelihatan ke kanan, sementara pemegang garpu - ke kiri. Iaitu, apabila mereka dijemput. Kacamata diletakkan di atas tepat di sebelah kanan - yang terbesar adalah yang paling jauh saiz, dan yang lebih kecil adalah lebih dekat ke tepi.

Jenis peralatan untuk minuman beralkohol dan jenis lain:

• Untuk champagne - tinggi sempit dan berbentuk goblet dengan leher lebar.
• Untuk wain merah.
• Menyalahkan putih.
• Gelas untuk potterwein.
• Alkohol.
• Untuk sherry dan vermouth.
• Di bawah brendi dan brendi.
• Untuk wiski.
• Gelas untuk vodka.

Penetapan meja membolehkan anda meletakkan piring dengan satu sudu teh di sebelah kanan plat utama dan pisau dengan sudu.

Napkin - adalah sentuhan terakhir. Jika ia dilakukan secara sembarangan, ia boleh merosakkan kesan keseluruhannya. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa serbet boleh menghiasi meja, ia juga melakukan fungsi praktikal. Ia perlu disebutkan bahawa serbet adalah:

• Kertas.
• Kain - linen, sutera, kapas.

Sebaik-baiknya, jika serbet, terutamanya untuk majlis-majlis khas, akan dibuat kain yang sama seperti taplak meja. Setiap serbet mempunyai tujuannya sendiri. Anda boleh menggunakan kertas untuk mengelap tangan atau mulut anda. Sedangkan tisu biasanya meliputi lutut. Ia dibenarkan untuk mengetepikan atau menggantung di belakang kerusi apabila dilipat.

Hiasan meja harus selaras dengan semangat acara tersebut. Kerana komposisi menghias paling kerap digunakan:

• Lilin dengan candlesticks.
• Pasu kecil dengan bunga.
• Vas dengan buah-buahan.
• Komposisi pokok Krismas - untuk Krismas dan Tahun Baru.
• Motif kanak-kanak, seperti mainan kecil - untuk parti kanak-kanak.
• Napkin kain diletakkan dengan teknik hiasan.

Di mana untuk meletakkan sifat penyajian

Pengocok garam, penggiling lada, plaster sawi atau perahu saus biasanya diletakkan lebih dekat ke tengah meja. Jika anda mencapai jauh di belakang mereka, maka anda hanya perlu meminta untuk memindahkan peranti yang diperlukan.

Napkin dibentangkan untuk setiap tetamu secara individu. Tetapi tempat dibenarkan di atas meja, di mana mereka meletakkan pemegang serbet biasa dengan tuala kertas. Ini biasanya sudut meja di mana tiada siapa yang duduk. Dengan harapan dia tidak mengganggu sesiapa pun.

PERHATIAN! Sekiranya mungkin untuk meletakkan di atas meja semua peranti di atas dalam lebih daripada satu contoh, maka ia akan diletakkan di atas meja secara sama rata.

Berkhidmat untuk percutian kanak-kanak

Organisasi percutian kanak-kanak membolehkan anda menggunakan hidangan berwarna-warni.

PENTING! Alat makan dan perkakas yang digunakan mestilah memenuhi syarat keselamatan apabila digunakan oleh kanak-kanak.

Di atas meja, lebih baik meletakkan hiasan yang sesuai dengan tema acara tersebut. Sebagai contoh, sebuah menara yang dihiris atau dibentuk dalam bentuk binatang. Buah-buahan, sebagai contoh, boleh meletakkan tarikh lahir.

Kejutan kecil boleh menambah keseronokan. Para tetamu boleh menyerahkan topi kertas.

Apabila memilih menu, anda dinasihatkan untuk mengambil kira bahawa ia tidak khusus kepada kanak-kanak untuk duduk di meja untuk jangka masa yang panjang. Oleh itu, anda boleh memasak sandwic kecil dan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dihiris - seperti merawat anda yang boleh selalu dijemput.

Tetapan jadual percutian Tahun Baru

Susunan hidangan dan peralatan di meja perayaan, termasuk Tahun Baru, tetap sama seperti biasa. Hanya taplak meja, tuala dan hiasan boleh berbeza.

Apabila memilih taplak meja, anda harus memberi keutamaan kepada terang, sebagai contoh, warna merah atau hijau. Lukisan bertema kelihatan sangat baik. Mereka boleh disumbat. Dan taplak meja Tahun Baru bersulam akan dapat mewujudkan suasana tertentu. Napkin dipilih dengan baik supaya mereka membuat tandem yang baik dengan skema warna alas meja. Ia tidak perlu memilih warna yang sama bagi mereka, ia boleh menjadi gabungan warna merah dan hijau (warna Tahun Baru tradisional), kuning dan merah, dan pilihan lain.

Dengan hiasan untuk jadual Tahun Baru, semuanya agak pasti. Lilin dengan motif Tahun Baru, jika anda lebih suka hijau, merah, emas atau perak, akan mengilhami semangat perayaan dan kehebatan. Mereka akan menambah bukan sahaja cinta, tetapi juga mewujudkan kehangatan dan keselesaan. Anda juga boleh menggunakan teknik lipatan serbuk percutian. Di atas meja, anda boleh menetapkan komposisi perayaan ranting pain atau pokok-pokok Krismas dengan kerucut. Tetapi ia mestilah padat, jika tidak, ia akan kelihatan janggal.