Mengapa daging menghirup dalam penggiling daging

Melewatkan daging melalui penggiling daging, suri rumah mungkin menghadapi fenomena yang tidak menyenangkan: produk berubah warna. Baca tentang sumber masalah dan cara untuk mengelakkannya dalam bahan kami.

Penyebab pemutihan daging

Terdapat beberapa penjelasan untuk perubahan. Pertimbangkan mereka.

• Pada penggunaan pertama penggiling daging dari permukaan logam produk minyak teknikal mula turun. Ia digunakan dalam lapisan nipis dan digunakan untuk melindungi bahagian-bahagian.
• Jika warna berubah dengan setiap penggunaan berikutnya, ini menunjukkan serpihan logam oksida terbentuk. Mereka muncul selepas pengambilan cecair, lemak, jus daging.
• Dalam pembuatan digunakan bahan berkualiti rendah daripada bahan kitar semula yang mengandungi zink, plumbum dan arsenik. Teknologi makanan membolehkan ini, tetapi pada akhirnya ia berlaku pengoksidaan.

RUJUKAN. Pengisar daging lama diperbuat daripada besi tuang atau silumin (aloi aluminium). Dalam pengeluaran moden, jika tahap kualiti tinggi diperhatikan, silumin digunakan. Ia dilindungi dari alam sekitar dengan salutan khas (lapisan anod) dan berfungsi untuk masa yang lama.

• Oksida berlaku secara teratur jika unit tersebut diperbuat daripada aluminium, bukan aloi.

Kesan yang sama mungkin muncul. selepas mencuci produk di mesin basuh pinggan mangkuk. Ia menggunakan komposisi alkali - abu soda, yang bersentuhan dengan logam dan menyebabkan salutan hitam. Ia mampu memusnahkan salutan varnis bahagian, dan selepas itu mereka menjadi hitam.

PENTING! Forcemeat yang telah mengubah warna mesti dilupuskan; jangan gunakannya.

Cara menggunakan penggiling daging supaya daging tidak dicelup

Setelah menyenaraikan sebab-sebabnya, marilah kita beralih kepada apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan fenomena sedemikian, dan apa yang perlu dilakukan jika pemendapan berlaku.

Langkah pencegahan

• Sebelum digunakan dahulu sediakan pengisar daging: bilas dengan teliti dengan detergen dan lap kering.
• Sebelum memproses produk terlepas sedikit keterlaluanhitam roti atau bawang.
• Gunakan daging bekujika dibenarkan oleh arahan. Ini akan menghalang jus dan lemak daripada mendapatkan logam.
• Selepas memasak daging, bilas dan keringkan produk, baking soda boleh digunakan untuk pembersihan yang lebih baik.

PENTING! Jika sebabnya terletak pada bahan itu sendiri (aluminium), maka adalah dianjurkan untuk meninggalkan penggunaan penggiling daging tersebut.

• Selepas mencuci, biarkan bahagian-bahagian kering sepenuhnya. Di samping itu, ia boleh diamankan jika dilincirkan dengan minyak sayuran atau krim (unsalted).

Bermakna untuk membantu menghalang pemutihan daging

Sekiranya perubahan warna telah berlaku, anda boleh menggunakan salah satu cara untuk menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan.

• Kami melalui unit ini epal masam jumlahnya diambil bergantung kepada dimensi penggiling daging. Letakkan buburan yang dihasilkan ke dalam bekas, kemudian turunkan penggiling daging di sana, rendam selama beberapa jam.

TIP! Daripada epal masam, anda boleh mengambil tomato, segar atau asin. Hijau akan memberikan hasil yang terbaik.

Mengikut ulasan pengguna, kaedah berfungsi dengan sempurna, sebarang kegelapan tidak muncul.

• Datang asid sitrik dari pengiraan pakej per liter cecair panas. Dalam penyelesaian yang disediakan kami mengekalkan pengisar daging 2-3 jam.
• Bahagian hitam boleh diproses serbuk gigi.
• Rendam dalam cuka selama 20 minit membantu. Kemudian berhati-hati mengelap logam.

Petua berguna

• Jangan memuat penggiling daging di mesin basuh pinggan mangkuk.. Arahan produk menyatakan larangan ini. Pelanggarannya akan membawa kepada fakta bahawa semua produk pembersihan akan menjadi sia-sia dalam memerangi kegelapan yang timbul.
• Hanya membeli produk daripada pengeluar yang dipercayai.
• Sekiranya perubahan warna (disebabkan kesilapan pengilang) berlaku semasa tempoh jaminan, barangan itu dibenarkan untuk dikembalikan dalam dua minggu pertama oleh undang-undang. Di kemudian hari, pertukaran untuk salinan kualiti adalah mungkin.

Dalam kebanyakan kes, masalah ini boleh diatasi. Apabila tidak mungkin untuk menghapuskan akibat yang tidak menyenangkan, ia patut mempertimbangkan untuk membaiki atau membeli penggiling daging baru.