Suhu penyimpanan yang optimum untuk makanan di dalam peti sejuk

Setiap peti sejuk isi rumah mempunyai ruang untuk menyimpan makanan beku pada suhu rendah. Pembeku adalah pengguna utama tenaga elektrik peranti. Keamatan penggunaan secara langsung berkaitan dengan rejim suhu kamera - semakin rendah suhu, semakin banyak tenaga yang anda makan.

Anda boleh menemui jawapan kepada persoalan mengenai suhu yang harus dikekalkan dalam peti sejuk dengan mengkaji artikel ini.

Standard Penyimpanan Suhu

Pengilang peralatan penyejukan isi rumah membuat peranti yang boleh mengekalkan suhu yang berbeza dalam pembeku. Biasanya, ia berada dalam lingkungan: -6-25 ºї.
Dalam kes ini, sebahagian besar model secara lalai mempunyai rejim suhu biasa -18 ºї.

Hakikatnya ialah kebimbangan orang Eropah yang mengeluarkan peralatan rumah menggunakan klasifikasi pembeku mengikut zon suhu dengan jarak 6 ºї, yang masing-masing mempunyai simbol "*" (asterisk). Bilangan bintang menandakan kemampuan maksimum pembekuan peranti. Contohnya, jika 3 bintang ditunjukkan di dalam peti sejuk, maka ia mampu menyejukkan hingga -18 ºї.

Pengecualian ialah penamaan "****". Ia juga sepadan dengan penyejukan minimum -18 ºї, tetapi disediakan untuk peranti-peranti dari kategori yang berbeza.

Kompartmen peti sejuk direka untuk penyimpanan produk jangka pendek yang akan dimakan atau dimasak dalam masa terdekat. Jika makanan disimpan untuk kegunaan masa depan, maka masa penyimpanan boleh ditingkatkan dengan meletakkannya di dalam peti sejuk.

Apakah suhu penyimpanan makanan yang optimum?

Pertimbangkan bagaimana suhu menjejaskan masa penyimpanan sesetengah produk:

1. Daging. Pada suhu berhampiran dengan sifar darjah, produk daging hanya boleh menunggu beberapa hari untuk penyediaannya. Daging segar beku dalam modus -8-12 ºС boleh disimpan selama seminggu, dan pada -14-18 ºї - selama 5-6 bulan. Pada masa yang sama, produk daging mampu mengekalkan kualiti pengguna selama 3 bulan jika beku hingga -18-22 º;
2. Ikan. Hayat simpanan ikan beku sangat berbeza. Suhu penyimpanan yang disyorkan untuk ikan adalah - 18 ºї. Pada suhu ini, ikan perlu disimpan selama 3 hingga 12 bulan, bergantung kepada kepunyaan keluarga tertentu dan teknologi pembekuan. Sebagai contoh, ikan keluarga ikan kod tidak akan kehilangan nilai pemakanan selama 8 bulan, serta penduduk sungai, seperti pikeperch, carp, perch, pike, dan lain-lain, hanya enam bulan. Anda boleh membiasakan diri dengan peraturan untuk menyimpan ikan beku dengan lebih terperinci dengan mengkaji GOST 1168-86. Apabila suhu meningkat kepada -10 ºї, hayat rak adalah separuh;
3. Sayuran boleh disimpan pada -18 º s setengah tahun atau setahun. Dengan terus tinggal di negeri yang beku, walaupun mereka tidak merosot, mereka akan kehilangan harta benda yang berguna. Keselamatan yang terakhir ini sebahagian besarnya disebabkan oleh mod penyejukan. Dalam kes pembekuan kejutan - kejatuhan suhu yang ketara kepada -40 darjah - kristal ais yang terbentuk sangat kecil sehingga tidak dapat mengganggu struktur sel;
4. Beri dan buah-buahan disimpan sama seperti sayur-sayuran. Syarat-syarat pembekuan, di mana mereka tidak mula kehilangan bahan yang berguna, adalah 8-12 bulan.
5. Margarine Jika atas sebab tertentu anda membuat keputusan untuk menaikkan marjerin, anda harus tahu bahawa dalam julat 0-10 ºє dia akan "hidup" 45-75 hari, dan pada -10-20 ºї - 60-90 hari, iaitu, 2 kali ganda, daripada jika ia dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sesetengah produk tidak bertujuan untuk diletakkan di dalam penyejuk beku. Ini akan membawa kepada peningkatan dalam jangka hayat, tetapi tidak boleh digunakan lagi. Satu contoh yang biasa adalah telur ayam.

Bagaimana untuk menyesuaikan suhu

Untuk menukar rejim suhu, peti sejuk atau peti sejuk mempunyai sistem kawalan. Mereka adalah mekanikal (suis toggle, panggilan berputar atau pemegang dengan bahagian bertanda, dll.) atau deria (gabungan panel elektronik dan butang kawalan).

Peraturan untuk mengubah tetapan diterangkan secara terperinci dalam arahan pengendalian yang disertakan dengan mana-mana peranti.

Bagaimana untuk mengetahui sejauh mana darjah di dalam peti sejuk?

Suhu semasa boleh didapati di paparan atau dengan meletakkan termometer dengan skala negatif yang cukup lama di dalam kamera.

Fungsi pembekuan pantas

Dalam beberapa model peti sejuk terdapat fungsi beku yang cepat. Apabila ia diaktifkan, peranti masuk ke mod intensiti maksimum dan dengan cepat mencapai tahap suhu yang ditetapkan. Apabila ia dicapai, peti sejuk biasanya akan kembali ke mod operasi biasa.
Fungsi ini berguna jika diperlukan untuk membekukan produk segar dengan cepat dalam kuantiti yang banyak, serta apabila peranti disambungkan ke rangkaian.

Cadangan untuk menyimpan makanan dalam peti sejuk

Agar unit beku anda berfungsi untuk masa yang lama, dan produk yang disimpan di dalamnya tidak mempunyai masa untuk merosot, adalah disyorkan untuk mengikuti beberapa peraturan mudah:

• Jangan letakkan objek panas atau panas di dalam penyejuk beku;
• Cuba untuk tidak memuatkan kamera dengan serta-merta dengan sejumlah besar objek dengan haba spesifik yang tinggi;
• Perhatikan tarikh tamat tempoh, tandatangani tanda dengan tarikh penanda buku buah-buahan dan sayur-sayuran dituai untuk musim sejuk;
• Pertama menggunakan makanan dalam pakej yang telah kehilangan sesak mereka;
• Defrost chamber dalam hal pembentukan es di permukaan penyejat pada waktu yang tepat, dan juga menghapuskannya dari residu produk.