Do-it-yourself smokehouse dari kuali

Ia semakin hangat di luar, tiba masanya untuk membuka musim barbeku dan acara keluarga. Salah satu atribut yang paling penting dalam percutian itu adalah kedai makan. Dengan bantuannya, anda boleh merokok daging, ikan dan produk lain. Walau bagaimanapun, tidak semestinya mungkin untuk membeli model yang baik kerana kos yang tinggi.

Jika anda tidak mempunyai masa dan wang untuk mencari pilihan yang betul, anda harus mempertimbangkan untuk membuat peralatan merokok anda sendiri. Kami akan berkongsi bagaimana untuk mencipta versi padat, yang sangat mudah untuk diambil bersama dengan kenaikan harga. Anda boleh menyediakan bahagian-bahagian kecil untuk seluruh keluarga, sementara produk tidak akan mengambil banyak ruang - mudah untuk memasukkannya ke dalam kereta atau hanya membawanya ke tangan anda.

Adalah berfaedah untuk memikirkan rancangan produk masa depan terlebih dahulu dan memperoleh set peralatan dan bahan yang diperlukan. Untuk kemudahan, gunakan senarai berikut:

1. Satu periuk saiz sesuai di mana produk akan diisap. Anda dinasihatkan menggunakan alat memasak lama, kerana ia mungkin berubah warna semasa memasak.
2. Tudung yang sangat sesuai dengan kuali dan menutupnya untuk mengelakkan asap dan haba daripada melarikan diri.
3. Grill barbeku atau grid lama untuk meletakkan produk di atasnya. Anda boleh membuat beberapa peringkat untuk mempercepat proses.
4. Tempat pemadam kebakaran atau tempat api yang direka khas yang dilengkapi dengan bata.
5. Berdiri untuk kuali, anda boleh membuatnya keluar dari bata atau meletakkan lidi di bawah bawah.
6. Pan logam khas untuk pengumpulan lemak dari makanan semasa merokok.
7. Tetapkan untuk api unggun: arang, kayu api, perlawanan, cecair pencucuhan.
8. Cip kayu alder dan cawangan kecil pokok epal, ceri, currants untuk mencipta asap wangi. Cawangan harus muda dan dibersihkan daripada kulit kayu.

Set ini sudah cukup untuk memulakan memasak. Jika anda mahu, anda boleh meningkatkan reka bentuk, meningkatkannya, menambahnya dengan beberapa peringkat, atau membuat versi elektrik.

Perhatian! Semua elemen struktur mestilah dibuat daripada bahan refraktori dan mempunyai titik lebur yang tinggi. Ia juga tidak digalakkan menggunakan perkakas aluminium, ia berinteraksi dengan makanan dan merosakkan citarasa, dan juga menjejaskan tubuh.

Ia berguna untuk mempelajari prinsip pengendalian smokehouse untuk meningkatkan lagi reka bentuknya dan mempercepat proses memasak. Kemuncaknya adalah pemanasan cip dan ranting yang terletak di dalam badan utama.

Di bawah pengaruh haba yang berpunca dari api, cip dibasahkan dengan air mula membara. Asap berasal dari mereka, yang, di bawah pengaruh suhu tinggi, memproses makanan dan memastikan merokok. Oleh itu, adalah penting untuk mematuhi beberapa peraturan penting:

1. Sebarkan cip secara merata di bahagian bawah kuali.
2. Lay produk pada grid, buat jarak di antara mereka.
3. Rendam cip dan cawangan dengan baik supaya mereka tidak terbakar, tetapi membakar di bahagian bawah, menghasilkan asap.

Jika anda telah memperoleh semua yang anda perlukan, kedai smokehouse hampir siap, anda perlu meletakkannya dengan betul dan menyediakannya untuk makanan merokok. Untuk melakukan ini, lakukan yang berikut:

1. Buat api unggun di tempat yang ditetapkan. Buat bata atau gunakan barbeku.
2. Dalam kuali, letakkan cip direndam, kemudian kuali untuk mengumpul lemak, bersih dengan makanan yang dibentangkan pada mereka.
3. Tetapkan pan di atas arang yang terbentuk, gunakan sokongan khas.
4. Anda boleh membuat api kecil di sekitar badan untuk mempercepatkan memasak.
5. Tunggu sehingga makanan sudah siap, kemudian teliti menghilangkan smokehouse dari panas dan keluarkan makanan.

Dalam proses memasak, memantau keseragaman produk-produk merokok, menghidupkannya semasa memasak.