Bagaimana untuk mengasah pisau seramik

Kebanyakan pengguna yang memilih pisau seramik memilihnya untuk kemudahan, pisau tajam, dan ketiadaan keperluan untuk mengasah kerap. Jenis pisau ini lebih kusam daripada rakan-rakannya dengan jalur logam untuk memotong.

Peraturan untuk mengasah pisau seramik

Seramik memerlukan rawatan berhati-hati kerana kemungkinan cip, selepas itu mustahil untuk memulihkan bilah. Pisau seramik tidak boleh digunakan untuk memotong ais atau makanan beku di dalam penyejuk beku. Ia juga tidak menahan selekoh yang mungkin berlaku, contohnya, apabila membuka kaleng.

Walaupun kekurangan keperluan untuk mengasah kerap, namun timbul dari semasa ke semasa. Sebagai peraturan, ini berlaku 1-2 kali setahun. Dengan sikap yang berhati-hati terhadap pisau, ia boleh bertahan sehingga dua tahun tanpa mengasah.

Perhatian! Untuk memotong produk dengan pisau seramik, jangan gunakan papan seramik atau kaca. Jika ia jatuh di lantai berjubin atau batu, ia boleh menyebabkan kerepek atau retak lengkap.

Bilah seramik digunakan untuk pemotongan yang tepat, jadi kebanyakan model dipertajam di satu pihak. Bilah sejagat dengan dua keturunan berbentuk baji kurang biasa. Mengasah mereka adalah proses yang lebih sukar.

Bagaimana untuk mengasah pisau seramik

Untuk pembuatan jalur untuk pemotongan, satu aloi seramik dengan zirkonium dioksida digunakan, diperoleh pada suhu melebihi 1500 ° C. Dari segi kekerasan, zirkonium seramik mendekati berlian. Campuran besar ini menjadi masalah ketika memilih kaedah penajaman pisau. Mengikut undang-undang fizik, bahan pepejal boleh diasah dengan indeks kekerasan yang sama atau lebih tinggi.

Untuk pisau seramik, hanya alat bersalut berlian yang sesuai. Hari ini, terdapat beberapa cara untuk mempertajam bilah yang diperbuat daripada seramik zirkonium:

1. Pengasah tajam berlian khas adalah bar yang sisinya berselerak dengan serbuk saiz bijian yang berbeza - besar dan kecil.
2. Pengasah manual - peranti di mana penajaman dijalankan menggunakan cakera. Sudut pengilang kecenderungan melindungi bilah dari kerosakan.
3. Alat buli elektrik bersalut berlian adalah alat profesional untuk pengisaran cepat dengan dua roda beroda. Untuk menyesuaikan ketebalan jalur dan kecondongan, terdapat pilihan pelarasan. Beroperasi pada bateri atau bateri konvensional.
4. Mesin pengisar - boleh digunakan dengan menggantikan roda kasar yang konvensional dengan pisau bersalut berlian.
5. Musat adalah alat di mana teras yang diperbuat daripada logam keras dengan salutan berlian dimasukkan ke dalam pemegang. Batang boleh berbentuk silinder atau pelbagai.
6. Palam berlian adalah pes peselancar dengan saiz bijian berlian tidak melebihi 5 mikron. Tidak sesuai untuk mengasah awal, digunakan untuk penalaan halus akhir.

Perhatian! Apabila memilih pengasah, anda perlu memberi perhatian kepada tiga petunjuk: jenis pisau diproses, sudut mengasah, ketebalan maksimum pisau yang diproses.

Corak penajaman pisau seramik

Skim ini bergantung kepada kaedah yang dipilih.

1. Whetstone:
2. 30 minit sebelum memulakan kerja, lembapkan batu dengan baik;
3. Buat tajam asas di sisi bar dengan penyemburan besar tanpa menekan kuat;
4. Poskan bilah berserenjang, tetapi dengan mengambil kira sudut mengasah;
5. Di hadapan dua keturunan berbentuk baji, putar bilah dan membuat pergerakan ke arah yang bertentangan;
6. Hidupkan blok ke belakang dengan penyemburan halus dan saling halus bilah untuk keadaan sempurna.

Bantuan! Whetstone pengisaran berlian mesti selalu mempunyai pegangan, tanpa proses ini praktikal mustahil bagi pengguna tanpa kemahiran.

Pengasah manual dengan cakera:

1. Letakkan bilah di dalam slot;
2. Dengan pergerakan ke hadapan, gerakkannya "bolak-balik" beberapa kali;
3. Sekiranya perlu untuk mengasah kedua-dua pihak, putar pisau ke arah yang lain. Lakukan manipulasi yang sama.

Pengasah elektrik:

1. Tetapkan pilihan untuk ketebalan dan ketebalan bilah;
2. Masukkan bilah ke dalam slot pada aci peranti;
3. Hidupkan peranti dan tahan dengan pisau 3-4 kali dalam arah "ke depan ke belakang".

Bantuan! Pengasah elektrik menjamin keselamatan pengguna sepenuhnya dari kemungkinan potongan dan mengurangkan risiko kerosakan pisau kepada sifar.

Musat:

1. Tetapkan musat serenjang ke meja atau dengan cerun sedikit;
2. Tanpa pergerakan secara tiba-tiba, perlahan-lahan menurunkan bilah dari atas ke bawah dan sebaliknya;
3. Ulangi gerakan itu berulang kali.

Bantuan! Musang tidak sesuai untuk mengasah bilah tumpul. Ia sesuai untuk menjaga pisau dalam keadaan kerja yang baik.

Mesin pengisar:

1. Pasang cakera debu 80 mikron untuk mengasah utama;
2. Tekan bilah ke atas cakera dan berhati-hati memindahkannya beberapa kali dari pemegang ke hujung pisau. Ia wajib bekerja pada kelajuan rendah dengan mengambil kira tahap pengasah pengilang;
3. Hidupkan bilah dengan mengasah dua sisi. Ulangi operasi.
4. Tukar cakera yang lain - dengan semburan 40 mikron. Selesai dan gulung.

Bantuan! Mesin pengisar menghilangkan cip kecil pada bilah.

Tampalan berlian:

1. Potong sekeping kain tebal (kulit, tarpaulin) atau kadbod;
2. Sapukan lapisan pasta di atasnya;
3. Pasir secara merata untuk sekian lama sehingga jalur seramik sangat lancar.

Dengan kekurangan kemahiran mutlak, proses penggilingan pisau seramik paling baik dilakukan dalam bengkel perkhidmatan.