Rehat di negara ini atau secara semula jadi jarang dilakukan tanpa kebab. Untuk memasak mereka, anda perlu brazier. Jenis brazier yang paling biasa adalah kotak logam segi empat tepat. Tetapi ada pilihan lain untuk braziers. Untuk pembuatan mereka boleh digunakan pelbagai bahan yang mempengaruhi ciri-ciri.
Hanya setelah mengetahui semua nuansa reka bentuk masing-masing, anda boleh memilih pilihan yang paling sesuai.
Pilihan brazier pada bahan pembuatan
Bahan ini tidak hanya memberi kesan kepada kos produk, tetapi juga kegunaan, hayat perkhidmatan, keselamatan.
Letakkan besi
Ini bukanlah bahan yang paling biasa untuk brazier. Chuuugunny p braziers mewakili reka bentuk pelakon. Selalunya mereka dihiasi dengan memalsukan. Bahan ini mempunyai kelebihan berikut:
- cepat dipanaskan sehingga suhu yang diperlukan;
- mengekalkan haba dengan baik - ia mempunyai kesan yang baik terhadap pemanggang daging;
- mempunyai penampilan estetik;
- berfungsi untuk masa yang lama - brazier yang terbuat dari besi tuang boleh bertahan lebih dari seratus tahun;
- tahan terhadap karat dan tidak dapat dibakar.
Besi tuang mempunyai kekurangan:
- Berat badan yang besar. The brazier dari besi tuang tidak berbeza dalam mobiliti.
- Kos yang tinggi. Harga produk sedemikian agak mengagumkan.
Keluli
Brazier keluli tahan karat lembaran - pilihan yang paling biasa. Sebilangan besar model pelbagai brazier diperbuat daripada keluli.
Kelebihannya ialah:
- harga rendah;
- hayat perkhidmatan yang panjang;
- berat badan rendah
Terdapat lebih banyak keburukan kepada pilihan ini:
- braziers seperti saiz kecil, yang membuat kualiti operasi yang tidak baik;
- Dinding produk adalah nipis, jadi roaster mudah cacat oleh suhu tinggi dan tekanan mekanikal;
- barbeku keluli mengekalkan haba yang kurang;
- hayat perkhidmatan pendek;
- penampilan yang tidak menarik.
Model lipat yang sangat popular. Mereka adalah ringan dan padat, jadi produk-produk ini mudah dibawa dengan anda dalam perjalanan atau digunakan sebagai brazier tambahan. Tetapi mereka diperbuat daripada kepingan nipis, jadi mereka mempunyai kehidupan yang kecil.
Batu dan bata
Braziers diperbuat daripada bata - besar dan cantik. Yayasan diperlukan untuk pembuatannya, jadi braziers seperti itu hanya boleh bergerak. Selalunya produk tersebut adalah pelbagai fungsi - di samping itu ia boleh digunakan sebagai smokehouse, relau.
Untuk pembuatan grill seperti yang digunakan bata tahan haba. Untuk mempercepatkan masa memasak kebab, satu kepingan logam tebal diperlukan di bahagian bawah struktur. Di samping itu, brazier mempunyai cerobong dan kandang yang membolehkan anda memasak di sepanjang tahun.
Kelebihan yang tidak dapat dinafikan dari hidangan chafing batu:
- Hayat perkhidmatan yang panjang. Bata tidak tertakluk kepada kakisan, tidak retak apabila dipanaskan.
- Keupayaan untuk terus memanaskan badan. Ini membolehkan anda memasak daging atau produk lain dengan minimum bahan mudah terbakar.
- Penampilan estetik.
- Kemungkinan memberi apa-apa bentuk. Sekiranya perlu, brazier boleh dihiasi menggunakan pelbagai bahan.
Kelemahan barbeku bata adalah:
- kos pembuatan tinggi;
- keperluan untuk mencari tempat yang sesuai;
- keperluan untuk kanopi dan asas.
Kriteria lain untuk pemilihan barbeku
Sebagai tambahan kepada bahan, apabila memilih roaster, parameter lain harus dipertimbangkan.
Ketebalan lembaran logam
Parameter ini secara langsung memberi kesan kepada kehidupan broiler. Oleh itu, adalah bernilai membeli brazier dengan dinding tebal.
Bantuan! Hayat perkhidmatan yang lebih lama boleh disediakan oleh braziers dengan ketebalan dinding sekurang-kurangnya 3 mm.
Pinggan hidangan panjang dan lebar
Lebar produk bergantung pada panjang lidi yang digunakan. Saiz standardnya ialah 40 cm. Tetapi sebelum membeli roaster, disarankan untuk mengukur lidi.
Dari panjang bergantung kepada kapasiti produk. Secara purata, satu sudu dengan daging memerlukan kira-kira 8 cm. Oleh itu, untuk lapan kebab anda memerlukan roaster dengan panjang 65-70 cm.
Terdapat model braziers dengan alur siap untuk lidi. Mereka membolehkan anda mengetahui berapa banyak roaster yang direka untuknya.
Perhatian! Memilih model pegangan brazier, adalah wajar untuk membeli produk dengan panjang maksimum.
Kedalaman
Jumlah arang yang diperlukan untuk memasak daging bergantung kepada parameter ini. Ia juga memberi kesan kepada rasa hidangan siap.
Kedalaman optimum ialah 20 cm. Ia menyediakan jarak yang diperlukan antara sate dan arang. Hasilnya adalah daging yang berair dan panggang dengan kerak yang cantik.
Sekiranya kedalamannya tidak mencukupi, maka daging akan dibakar di luar, tersisa di dalamnya.
Sekiranya roaster terlalu dalam, maka sejumlah besar arang batu diperlukan untuk memanggang daging.
Perhatian! Perlu mengambil kira bahan bakar yang direncanakan untuk digunakan. Oleh itu, untuk kayu api akan memerlukan roaster yang lebih dalam.
Baling-baling udara
Lubang pengudaraan biasanya terletak di bahagian bawah barbeku, di bawah slot untuk lidi. Dalam kes yang jarang berlaku, mereka berpuas hati di bahagian bawah barbeku - jadi arang batu terbakar lebih kuat. Tetapi ada kekurangan susunan seperti: arang batu boleh membakar tidak sekata - dalam kes ini, daging akan dipanggang tidak sekata.
Pada beberapa model, lubang terletak di bahagian atas, tetapi ia adalah elemen hiasan dan tidak menjejaskan kualiti kebab.
Perhatian! Untuk membuat hidangan yang siap dipanggang, dengan kerak kemerah-merahan seragam, para profesional menasihatkan menggunakan kipas, melupakan barbeku dengan lubang pengudaraan. Dengan bantuan baling-baling kami memberikan kawalan yang lebih baik ke atas suhu arang batu.
Bawah
Sesetengah barbeku mempunyai bahagian bawah berganda. Ia adalah perlu untuk membuat kusyen udara yang memberikan pengagihan seragam haba. Terdapat model dengan flaps yang membolehkan anda menyesuaikan suhu arang batu terbakar.
Tetapi seperti brazier mempunyai kelemahan: berat badan yang tinggi, kos yang tinggi.
Tutup
Tutup untuk memasak kebab tidak diperlukan. Tetapi dalam sesetengah keadaan ia mungkin berguna:
- melindungi daripada pemendakan;
- membantu menghentikan proses memasak untuk seketika - ini akan menjimatkan bahan api;
- cerobong dengan penutup boleh digunakan sebagai smokehouse.
Rak
Sesetengah model dilengkapi dengan rak. Ini menjadikan proses memasak lebih mudah - produk tidak perlu untuk mengekalkan berat badan.
Apabila memilih panggangan, anda harus mempertimbangkan berapa kerap dan di mana ia akan digunakan. Oleh itu, untuk kegunaan biasa pilihan terbaik akan menjadi brazier diperbuat daripada besi tuang, dan untuk perjalanan ke alam semula jadi - brazier lipatan cahaya.
Setelah memutuskan parameter mangal masa depan yang diperlukan, anda boleh memilih model yang paling sesuai untuk vila atau rumah persendirian.
Tinggalkan Komen Anda