Fuser dan dandang adalah dua penyelesaian yang asas bagi pemanasan air dalam mesin kopi. Mereka berbeza dengan tujuan (untuk peralatan rumah tangga dan profesional), kadar pemanasan dan jumlah produk akhir. Thermoblocks boleh menghasilkan sejumlah kecil kopi dengan cepat. Dandang biasanya dipasang di mesin kopi profesional yang besar.
Perihalan Thermoblock
Prinsip kerja, definisi ringkas
Blok terma - ini adalah mekanisme pemanasan yang mengambil bahagian kecil (15-25 ml.) air sejuk dari tangki mesin kopi dan memanaskannya seperti yang diperlukan.
Structurally terbuat dari dua blok logam yang dikimpal bersama. Satu bahagian blok membentuk petikan dalam bentuk labirin di mana aliran air.
Bahagian lain adalah sistem pemanasan elektrik yang kuat. Air sejuk dalam labirin serta-merta memanaskan suhu yang dikehendaki dan memasuki petak pembuatan mesin kopi, dari mana minuman buih yang sudah siap meleleh masuk ke dalam cawan.
Ciri-ciri jenis pemanas air ini
Thermoblocks boleh dibuat dari pelbagai logam, seperti keluli, aluminium atau tembaga. Setiap logam mempunyai kebaikan dan keburukannya.
Keluli termoblock keluli tahan karat adalah yang paling tahan terhadap mikrokresi, tetapi cenderung untuk skala deposit apabila dipanaskan. Ini memerlukan lebih banyak pencegahan mesin kopi.
Penutup aluminium mengekalkan haba yang lebih baik daripada yang lain, tidak mengumpul deposit, tetapi paling mudah terdedah kepada kemusnahan terma. Badan fuser yang diperbuat dari tembaga berada di tengah. Tidak seperti aluminium, mereka kurang dimusnahkan disebabkan oleh turun naik suhu, tetapi mereka mengekalkan haba lebih teruk dan mengumpul deposit.
Penting! Mesin kopi dengan blok fuser aluminium tidak sesuai untuk orang yang mengalami kegagalan buah pinggang. Satu dos kecil aluminium dengan setiap cawan baru kopi boleh memudaratkan kesihatan anda.
Contoh pengilang mesin kopi dengan fuser
Mesin kopi dilengkapi dengan termoblocks hadir dalam pelbagai model pengeluar seperti Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett dan lain-lain.
Apa dandang?
Penerangan ringkas
Dandang adalah ruang logam untuk air dengan unsur pemanasan yang terletak di bahagian bawah ruang. Mesin kopi yang dilengkapi dengan dandang sangat baik untuk kegunaan komersil atau industri, apabila anda memerlukan produktiviti yang hebat.
Peranti dandang membolehkan anda memanaskan dan menyimpan sejumlah besar air panas. Terima kasih kepada ini, kecekapan mesin kopi di tempat perkhidmatan massa meningkat. Walau bagaimanapun, pengeluar baru-baru ini mula melengkapkan dandang kecil dan mesin kopi yang direka untuk kegunaan domestik.
Prinsip operasi
Filamen berbentuk lingkaran elemen pemanasan menukarkan tenaga elektrik ke dalam haba, dengan itu memanaskan air di dalam dandang. Jumlah air panas dipanaskan melalui injap khas dimasukkan ke dalam ruang pembuatan bir, dan dari sana ke dalam cawan.
Pengilang dan jenama mesin kopi dengan dandang
Terdapat 3 jenis utama: mesin kopi dengan dandang tunggal, penukar haba atau dandang berganda.
Jenis mesin kopi yang anda pilih bergantung pada jenis minuman kopi yang anda ingin buat. Sebagai contoh, pilihan ideal untuk membuat cappuccino adalah mesin dengan dua dandang.
Dandang kedua membolehkan anda segera bertukar dari bekalan stim untuk membuat kopi, jadi busa susu hampir tidak mempunyai masa untuk menyelesaikannya.
Antara pengeluar mesin kopi jenis dandang adalah jenama yang terkenalseperti Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek dan lain-lain.
Ciri-ciri perbandingan dandang dan fuser
Kelebihan dan keburukan fuser
Kelebihan blok termal termasuk:
- wap kering stabil;
- Penggunaan tenaga elektrik setiap 1 cawan kopi adalah lebih rendah daripada dandang;
- pemanasan segera air;
- kekompakan dan berat badan yang kurang.
Kelemahan:
- kebarangkalian tinggi tersumbat disebabkan oleh laluan sempit untuk air pemanasan dan kebocoran akibat kemusnahan badan fuser secara perlahan (terutama berlaku pada model dengan badan aluminium);
- tempoh sebenar operasi tanpa pembaikan tidak melebihi 3-5 tahun.
Kebaikan dan keburukan dandang
Kelebihan utama dandang:
- sokongan berterusan suhu yang diperlukan bagi jumlah air yang penting;
- kebarangkalian rendah tersumbat;
- hayat perkhidmatan yang panjang (terutamanya dandang dengan kes yang diperbuat daripada aloi tembaga atau keluli tahan karat).
Cons:
- menunggu pemanasan air selepas berehat panjang di tempat kerja (biasanya sehingga 10 minit);
- kos dandang purata lebih tinggi daripada fuser.
Kesimpulannya
Untuk kegunaan rumah atau pejabat, pilihan yang lebih sesuai adalah mesin kopi yang dilengkapi dengan blok termal. Kelajuan sempurna untuk menyediakan minuman kegemaran anda serta mengurangkan kos tenaga akan menggembirakan peminat kopi yang mencabar dan bersemangat.
Untuk organisasi perkhidmatan awam (kafe, restoran, kantin, bilik jamuan, dan lain-lain), mesin kopi jenis dandang sesuai kerana keperluan untuk menyediakan jumlah minuman kopi yang banyak bagi setiap unit masa.
Tinggalkan Komen Anda