Jenis dulang: bagaimana memilih yang sesuai

Untuk memasak di dalam oven karya masakan sebenar, anda perlu menggunakan hidangan istimewa. Pastikan anda membeli lembaran penaik. Lebih baik jika terdapat beberapa daripada mereka. Terdapat pelbagai jenis yang berbeza dalam sesetengah ciri. Kerana disyorkan untuk mempelajari dengan lebih terperinci pilihan yang sebaliknya.

Dulang penaik

Dulang penaik diperlukan untuk penaik, memanggang dalam pelbagai hidangan oven. Bentuk produk boleh segi empat tepat atau persegi, tepinya melengkung. Untuk hidangan yang lebih kecil gunakan helaian khas yang menyerupai pendirian.. Pada kuali, anda tidak boleh hanya membakar makanan, tetapi juga goreng.

Bagi setiap kategori hidangan, termasuk daging, sayur-sayuran, pastri, perlu menggunakan lembaran baking tertentu. Mereka berbeza dalam bentuk dan kedalaman. Terdapat perbezaan dalam bahan dari mana benda itu dibuat. Sesetengah sifat pemanasan bergantung pada ini. Oleh itu, lebih baik ada di rumah beberapa jenis dulang untuk memasak hidangan yang diinginkan dengan betul dan enak.

Borang

Selain memanggang, dulang pembakar yang sesuai untuk roti, pizza, kek dan pai, boleh digunakan sebagai barbeku. Oleh itu, jika anda tidak mahu membeli beberapa produk, anda perlu membuat keputusan terlebih dahulu mengenai apa yang dirancangkan untuk memasak. Bentuk kuali mempengaruhi kemungkinan memasak satu atau lain hidangan.

Bantuan! Dengan tepi yang rendah di sekeliling perimeter, akan ada masalah dengan penyediaan baking atau makanan dengan sos. Semuanya hanya mengalir keluar. Untuk hidangan seperti dinding tinggi lebih sesuai.

Sesetengah model dibekalkan dengan tudung. Antara bentuk utama Bertentangan dengan tegas:

1. Standard. Sesuai untuk sebarang hidangan. Bahagian bawah rata, dan ketinggian dinding adalah sederhana.

2. Rata. Tidak ada pihak. Mungkin mempunyai rim rendah. Digunakan untuk biskut kering. Ia boleh menjadi pendirian untuk bentuk lain.

3. Deep. Sesuai untuk hidangan utama dan penaik. Kelebihannya tinggi, supaya tidak ada yang mengikuti proses memasak.

4. Dengan grill. Produk ini dilengkapi dengan permukaan gril yang membolehkan anda menyimpan jus dalam proses memasak. Berbeza bawah pelega.

5. Berlubang. Terdapat lubang-lubang di bahagian bawah, yang disebabkan oleh keradangan, kerak kemerah-merahan muncul di semua sisi permukaan makanan. Sering digunakan untuk membakar, mengeringkan produk.

6. Pusingan (bujur). Sesuai untuk pizza, ragi dan adunan mentega.

Dimensi

Selain bentuk, anda harus mempertimbangkan saiz lembaran penaik.

Antara saiz biasa:

1. 18 hingga 25 inci. Dipertimbangkan saiz penuh. Digunakan semasa menggunakan ketuhar komersial.

2. 18 dengan 13 inci. Dipanggil separuh. Merujuk kepada bentuk sejagat. Selalunya lembaran pembakar sedemikian boleh dipenuhi di dapur profesional, daripada dalam keadaan hidup di tuan rumah biasa.

3. 9 oleh 13 inci. Seperti itu produk suku tahunan adalah biasa dalam kehidupan seharian. Sempurna sesuai untuk memasak sebilangan kecil hidangan, jadi untuk tujuan praktikal mereka praktikal tidak digunakan. Tetapi popular dengan suri rumah.

Bahan

Di samping perbezaan yang diterangkan di atas, dulang pembakar berbezaantara mereka oleh bahan. Parameter itu agak penting, dan oleh itu pilihan perlu diambil dengan serius. Lagipun, bahan mentah yang produknya menjejaskan sifat hidangan. Di rak kedai anda boleh mencari pilihan berikut:

1. Daripada kaca. Penampilannya cantik, tetapi ciri-ciri kekuatan meninggalkan banyak yang diinginkan. Crash atau jatuh boleh pecah. Ia dikehendaki memanaskan kuali kaca sebelum menghantarnya ke ketuhar. Ia mengatasi masalah dengan suhu jatuh. Kelebihannya ialah keupayaan untuk mengekalkan suhu makanan yang telah dimasak untuk masa yang lama.

2. Keluli tahan karat. Ia digunakan keluli karbon, supaya bahan ini mesra alam dan selamat. Protin seperti yang paling biasa dalam kehidupan seharian. Logam tidak menjejaskan rasa produk. Model boleh menjadi lapisan enamel atau tidak melekat.

3. Dari aluminium. Salutan tidak lekat diperlukan. Aluminium memanaskan dengan cepat dan baik, yang membolehkan makanan masak lebih cepat. Produk ini ringan, yang merupakan kelebihannya.

4. Silikon. Versi moden pan, mampu menahan suhu tinggi. Bahan ini padat, selamat, membolehkan anda tidak terbakar apabila mengeluarkan kuali dari oven. Pemanasan berlaku secara merata. Dengan operasi yang betul tidak perlusebelum ini diletakkan dalam bentuk minyak.

5. Daripada besi tuang. Anda jarang dapat memenuhi barangan yang terbuat dari besi tuang disebabkan oleh fakta bahawa pengeluar praktikal meninggalkannya, lebih memilih bahan baku moden. Kuali berat, tetapi akan berlangsung selama bertahun-tahun. Suhu dikekalkan untuk masa yang lama, pemanasan bersatu, tetapi mengambil masa yang lama.

6. Seramik. Mereka membolehkan untuk mencapai kesan lekukan, yang menjimatkan banyak elemen berguna dalam produk.

7. Teflon. Terdapat salutan yang tidak melekat yang mengelakkan melekat produk. Memerlukan penyelenggaraan yang teliti. Tidak bertolak ansur dengan benda logam, kerosakan mekanikal.

Petua untuk memilih

Adalah disyorkan untuk memilih lembaran penaik, berdasarkan ukuran ketuhar.. Ingat bahawa salutan tidak melekat sangat mempengaruhi keselesaan memasak. Oleh itu, adalah penting untuk menentukan terlebih dahulu apa ciri-ciri yang akan dibakar.

Bantuan! Satu faktor penting ialah pemilihan pengeluar. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada jenama yang boleh dipercayai yang telah membuktikan diri mereka dengan baik.

Plat juga pentingdi mana lembaran penaik akan diletakkan. Lembaran nipis untuk baking dari aluminium tidak sesuai untuk gas. Mereka tidak memanaskan secara sama rata.

Memilih lembaran penaik adalah mudah. Ia perlu menentukan terlebih dahulu parameter, termasuk pilihan untuk hidangan yang dirancang untuk disediakan. Ini akan membolehkan anda memilih lembaran penaik yang sesuai dengan saiz, bentuk dan bahan.