Adakah mungkin untuk goreng dalam periuk

Kini di pasaran atau di kedai anda boleh membeli periuk untuk setiap selera. Adalah dianggap bahawa tujuan utama hidangan ini ialah sup memasak dan tahi lalat, daging dan sayuran rebus. Ramai suri rumah moden mula tertanya-tanya: adakah mungkin untuk goreng dalam periuk? Jika ya, apakah ciri-ciri yang harus dimiliki oleh hidangan agar makanan menjadi lazat dan sihat? Ini akan dibincangkan dalam artikel kami.

In yang mana satu kuali boleh digoreng

Pan aluminium adalah pelbagai fungsi dan mudah digunakan. Ia sesuai untuk memasak sup, ravioli dan pasta. Ia digunakan untuk merebus air dan susu. Aluminium mengendalikan haba dengan baik, yang mana cecairnya lebih cepat daripada hidangan yang dibuat dari bahan lain. Kelebihan utama produk aluminium adalah ringan, ketahanan dan harga yang agak rendah.

Walau bagaimanapun, perlu mengambil kira keburukan bahan ini. Aluminium adalah logam lembut, jadi ia dengan mudah boleh cacat. Pakar-pakar suri rumah yang lebih berpengalaman lebih suka periuk aluminium yang tebal. Mereka lebih dipercayai dan selamat. Faktanya ialah semasa kacau, terutamanya dengan spatula atau sudu besi, sebahagian daripada bahan tersebut tidak dapat dielakkan dan dimakan. Pengumpulan aluminium dalam tubuh boleh menyebabkan pelbagai penyakit. Atas sebab yang sama, tidak disyorkan untuk mengetuk sudu di sepanjang pinggir pinggan untuk mengelakkan sisa-sisa makanan.

Perhatian! Tidak mustahil untuk goreng dalam alat memasak aluminium - produk akan mula membakar, dan dinding dengan cepat akan menjadi gelap.

Kuali enamel adalah alternatif kepada aluminium, diperbuat daripada besi atau besi, ditutup dengan beberapa lapisan enamel. Dalam masakan sedemikian memasak lebih keras daripada dalam aluminium. Produk semasa memasak perlu dikacau sepanjang masa. Lapisan enamel dengan cepat mula berpecah, cip terbentuk, merosakkan bukan sahaja penampilan, tetapi juga kualiti dan rasa makanan. Akibatnya, keracunan oleh sebatian logam boleh berlaku.

Pan babi besi tidak tercalar dan berbeza dalam hayat perkhidmatan yang panjang. Ia panas untuk masa yang lama dan juga sejuk untuk masa yang lama. Memasak dalam hidangan ini adalah mudah dan selamat. Makanan ternyata unik, produknya meresap jus mereka sendiri dan mengekalkan rasa mereka untuk masa yang lama. Dalam besi tuang, anda boleh menggoreng, reneh, mendidih dan membakar bahan-bahan di dalam ketuhar.

Keburukan hidangan besi tuang adalah bahawa ia berkarat dari kelembapan, jadi setelah mencuci, sebaiknya segera keringkan dan letakkan di tempat yang kering. Di samping itu, besi tuang adalah berat, teksturnya berliang, kerana ia boleh retak atas kesan atau jatuh.

Tangki kaca refraktori menjadi semakin popular di kalangan suri rumah dan koki profesional. Bahan ini tidak bergabung dengan makanan, ia dipanaskan dengan baik, terus panas untuk waktu yang lama dan mudah dibersihkan. Hidangan sedemikian digunakan terutamanya untuk membakar oven, di mana pemanasan dinding dan bahagian bawah berlaku sama rata. Untuk digunakan di dapur, pembahagi grid khas digunakan, yang mengedarkan panas ke atas permukaan bawah keseluruhan. Untuk melakukan ini, ia dipasang pada pembakar.

Bantuan! Kaca refraktori adalah mesra alam, bersih dan selamat. Oleh itu, lebih ramai orang lebih suka bahan tertentu ini.

Untuk memanggang periuk sesuai:

• dengan salutan tidak lekat dan teflon;
• keluli tahan karat;
• seramik;
• dari seramik refraktori.

Untuk membeli kuali yang berkualiti tinggi dan mesra alam, anda perlu mempertimbangkan beberapa butiran. Apabila memilih, perhatikan parameter berikut:

• bahan dari mana hidangan dibuat;
• salutan - Teflon, seramik atau enameled;
• ketebalan dan ketat penutup;
• ketebalan dinding dan bawah.

Palang yang diperbuat daripada besi tuang, kaca refraktori atau seramik dan aluminium casting adalah sesuai untuk memanggang daging atau sayur-sayuran. Adalah penting bahawa hidangan mempunyai salutan yang tidak melekat. Adalah perlu untuk menjaga mereka dengan penjagaan khas, kerana walaupun mikrokrak dalam salutan sangat merosot sifatnya, dan makanan boleh mula membakar.

Ketebalan bahagian bawah dan sisi yang tidak bermutu berkualiti tinggi harus 5-6 mm. Oleh itu, hidangan akan kurang cacat dan akan bertahan lama. Jangan lupa tentang pemegang produk. Adalah wajar bahawa mereka juga diperbuat daripada bahan refraktori, kerana banyak hidangan yang diperlukan untuk membawa kesediaan dalam oven.

Apabila memilih kuali untuk menggoreng, anda harus memberi perhatian kepada alur bawah (ribbing atau pola lain di bahagian bawah). Apabila ia boleh didapati, lebih baik untuk memegang hidangan dan menyimpannya di dalamnya. Kuali itu boleh digunakan pada plat seramik seramik yang diperbuat daripada cera.

Bantuan! Untuk menarik pembeli, pengeluar menggunakan pelbagai cara yang memudahkan kehidupan suri rumah biasa. Contohnya, di bahagian bawah kuali syarikat "Tefal" terdapat penunjuk khas yang menentukan tahap pemanasan.

Di antara produk baru di pasaran moden, anda boleh mencari kuali dengan bahagian bawah kapsul, yang terbuat dari lapisan pelbagai jenis logam. Model sedemikian lebih tahan lama dan praktikal, makanan di dalamnya disediakan lebih cepat daripada yang biasa.

Kini, anda boleh membeli kuali untuk setiap rasa, pelbagai fungsi dalam semua aspek. Terima kasih kepada pelbagai jenis bentuk, corak dan warna, hidangan bukan sahaja menjadi pembantu pertama di dapur, tetapi juga harmoni melengkapi reka bentuk apa pun.